ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬ್ಲಾಸಮ್ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್ ಸ್ಕಿನಿಟ್ಜೆಲ್

ಡಿಫ್ರೋಸ್ಟೆಡ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರೈಸರ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಬ್ರೆಡ್ (ಹಿಟ್ಟು, ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆ + ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು + ತುರಿದ ಎಮೆಂಟಲ್ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ / ಮಿಶ್ರಣ) ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯ ನಡುವೆ ಪ್ಲೇಟ್ ಮಾಡಿ. (6 tbsp) ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಡೈಸ್. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ () ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಿಂದ (1 ಟೀಚಮಚ) ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬರಿದು, ಬೆಣ್ಣೆ (1 tbsp) ಮತ್ತು ಕೆನೆ (4 tbsp) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಾಷರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ / ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು (2 ದೊಡ್ಡ ಪಿಂಚ್) ಮತ್ತು ಮೆಣಸು (2 ದೊಡ್ಡ ಪಿಂಚ್) / ಋತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.

ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿ ಬ್ಲಾಸಮ್ ಸ್ಕ್ರಾಪರ್ / ಪೀಲರ್ 2 ಅನ್ನು 1 ಅಲಂಕಾರದ ಬ್ಲೇಡ್‌ಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬ್ಲಾಸಮ್ ಸ್ಲೈಸ್‌ಗಳಾಗಿ (ಅಂದಾಜು. 4 - 5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪ) ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಾಲುಭಾಗಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು (ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹೂವುಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳು) ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟಾಕ್ (2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು) ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು (1 ಟೀಚಮಚ) ಸುಮಾರು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (1 ಟೀಚಮಚ) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಕೆನೆ (5 tbsp) ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು (1 ದೊಡ್ಡ ಪಿಂಚ್) ಮತ್ತು ಮೆಣಸು (1 ದೊಡ್ಡ ಪಿಂಚ್) ನಲ್ಲಿ ಪದರ ಮಾಡಿ.

ತುಳಸಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹೂವಿನ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.