ಹೋಲ್ಗ್ರೇನ್ ಬಾಸ್ಮತಿ ರೈಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್

ಹುರಿದ ಮೆಣಸನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಕಾಗದದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎತ್ತರದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ದಂಡದಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ ಬ್ಯಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಲವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಪಿಷ್ಟವು ಚಿಕನ್ ಭಾಗಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ವಿತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಈಗ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಬೇಯಿಸಿ. ಇದನ್ನು 1 ನಿಮಿಷ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ಈಗ ಹಿಸುಕಿದ ಹುರಿದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಬೇಯಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ವೈಟ್ ವೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಡಿಗ್ಲೇಜ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. 5 - 8 ನಿಮಿಷಗಳು, ನಂತರ ಪೌಲ್ಟ್ರಿ ಸ್ಟಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. 10 ನಿಮಿಷಗಳು.

ನಂತರ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯಶಃ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಕಡಿದಾದ ಬಿಡಿ.

ನಾನು ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಹುರಿದ ಮೆಣಸುಗಳು ತುಂಬಾ ತೀವ್ರವಾದ ಮತ್ತು ದುಂಡಗಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಬೇರೆ ಯಾವುದಾದರೂ ತುಂಬಾ ಇರುತ್ತದೆ.

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಾಕಿ ಕುದಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಅನ್ನವನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡಬಹುದು, ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಅಪಾಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಕೇವಲ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಮಡಿಸಿ.

ಸರ್ವಿಂಗ್ ರಿಂಗ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಅನ್ನವನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿ.