ಈರುಳ್ಳಿ, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್

ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅಡಿಗೆ ಕಾಗದದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸೇರದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕ್ರೂಸಿಬಲ್ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರಿಯುವ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಜೊತೆ ಡಿಗ್ಲೇಜ್ ಮಾಡಿ. ಏನನ್ನಾದರೂ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದ ಅರ್ಧದಾರಿಯಲ್ಲೇ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಡ್ರೈನ್ ಮತ್ತು ಡ್ರೈನ್. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಸೀಸನ್.

ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರೀಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.