ಚಿಕೋರಿ: ಈ 6 ಕಾರಣಗಳು ತರಕಾರಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ

ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚಿಕೋರಿ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ. ಈ ಹತ್ತು ಕಾರಣಗಳು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ರುಚಿ ಧ್ರುವೀಕರಿಸುತ್ತದೆ: ಚಿಕೋರಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವರು ಚಿಕೋರಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸಿದರೆ, ಇತರರು ಅದರ ಕಹಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಯ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಕಹಿ ತರಕಾರಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಕಹಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ಎರಡಕ್ಕೂ ವರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಚಿಕೋರಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಮಾಡಬಹುದು.

ಚಿಕೋರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಎಂಡಿವ್ಸ್ ಅಥವಾ ಆರ್ಟಿಚೋಕ್ಗಳಂತೆ, ಚಿಕೋರಿ ಡೈಸಿ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಮೊಗ್ಗು ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಹತ್ತರಿಂದ ಇಪ್ಪತ್ತು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಳಷ್ಟು ಉದ್ದವಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ-ಹಳದಿಯಿಂದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಎಲೆಗಳ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಕಾಂಡವು ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿದೆ.

ಚಿಕೋರಿ: ಕೃಷಿ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ವರ್ಷದ ತಂಪಾದ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಕೋರಿ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ: ಇದು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದನ್ನು ಇನ್ನೂ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಬೆಳೆಯಬಹುದು. ಕಹಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳ ಮುಖ್ಯ ಆಮದುದಾರರಲ್ಲಿ ನೆದರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್, ಫ್ರಾನ್ಸ್, ಬೆಲ್ಜಿಯಂ ಮತ್ತು ಲಕ್ಸೆಂಬರ್ಗ್ ಸೇರಿವೆ. ಆದರೆ ಚಿಕೋರಿಯನ್ನು ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಕತ್ತಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವುದರಿಂದ ಕೃಷಿ ವಿಶೇಷ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ಬೆಳಕಿನ ಚಿಕೋರಿ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಕಹಿ ರುಚಿ. ಇದು ನಂತರದ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗೆ ಸಹ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನ ತರಕಾರಿ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕೆಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇಡುತ್ತದೆ.

ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಕೋಷ್ಟಕ (ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಕಚ್ಚಾ ಚಿಕೋರಿ ಮಾಹಿತಿ)

• ಕ್ಯಾಲೋರಿಫಿಕ್ ಮೌಲ್ಯ: 17 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು
• ಕೊಬ್ಬು: 0 ಗ್ರಾಂ
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು: 1 ಗ್ರಾಂ
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು: 2 ಗ್ರಾಂ
• ಫೈಬರ್: 1.3 ಗ್ರಾಂ

ಈ 6 ಕಾರಣಗಳು ಚಿಕೋರಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ

ಚಿಕೋರಿ ಬಹುಮುಖ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದೆ. ಒಂದು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಮೊಗ್ಗಿನ ಆರು ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು.

1. ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಬೂಸ್ಟರ್: ಅದರ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಚಿಕೋರಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಸುಮಾರು 570 ಮೈಕ್ರೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಜೀವಕೋಶದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೃಷ್ಟಿಗೆ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
2. ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು: ಅದರ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಚಿಕೋರಿ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಇದು ಕಿರಿಕಿರಿ ಶೀತಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ ಅನ್ನು ಸಹ ಕಾಣಬಹುದು.
3. ಕರುಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ: ಚಿಕೋರಿ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದ್ವಿತೀಯಕ ಸಸ್ಯ ವಸ್ತು ಇನ್ಹಿಬಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿಮಾಡಿದಾಗಲೂ ಕಹಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿರುವ ಇನ್ಯುಲಿನ್ ಕರುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
4. ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು: ಇಂಟಿಬಿನ್ ಪಿತ್ತಕೋಶ ಮತ್ತು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯನ್ನು ಸಹ ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಎಲ್ಡಿಎಲ್ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
5. ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪರಿಪೂರ್ಣ: ಚಿಕೋರಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ - ಅದರ ಕಹಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಇನ್ಯುಲಿನ್ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವು ಸಹ ನಿಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ. ಚಿಕೋರಿ ತಿಂದ ನಂತರ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇರುತ್ತೀರಿ.
6. ಖನಿಜ ಪೂರೈಕೆದಾರ: ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ರಂಜಕದೊಂದಿಗೆ, ಕೆಲವು ಖನಿಜಗಳು ಚಿಕೋರಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಅಧ್ಯಯನ: ಆಲ್ಝೈಮರ್ನ ವಿರುದ್ಧ ಚಿಕೋರಿ ಒಂದು ಆಯುಧವಾಗಿ?

ಚಿಕೋರಿ ಆಮ್ಲವು ಚಿಕೋರಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯುಕ್ತವು ಅನೇಕ ಇತರ ಸಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಯಾಂಗ್ಲಿಂಗ್‌ನ ನಾರ್ತ್‌ವೆಸ್ಟ್ ಎ & ಎಫ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ ಚೀನೀ ಸಂಶೋಧಕರು 2016 ರಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ ಆಸಿಡ್ ಆಲ್‌ಝೈಮರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಗತಿಶೀಲ ಮೆಮೊರಿ ನಷ್ಟವನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ. ಅಧ್ಯಯನಕ್ಕಾಗಿ ಇಲಿಗಳ ಮೇಲೆ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ನಡೆಸಲಾಯಿತು. ಚಿಕೋರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ನೀಡಿದ ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಚಿಕೋರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ನೀಡದ ತಮ್ಮ ಗೆಳೆಯರಿಗಿಂತ ನಿಧಾನವಾಗಿ ನೆನಪಿನ ಕ್ಷೀಣತೆಯನ್ನು ತೋರಿಸಿದವು.

ಚಿಕೋರಿ ಆಲ್ ರೌಂಡರ್

ಚಿಕೋರಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ತಟ್ಟೆಗೆ ಹಲವಾರು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಕಹಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಶೀತ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಎರಡೂ ಆನಂದಿಸಬಹುದು: ಚಿಕೋರಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಘಟಕವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಕ್ಯಾಸರೋಲ್‌ಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾ ಸಾಸ್‌ಗಳು, ತುಂಬಿದ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಕರಿದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪೌಷ್ಟಿಕ ತರಕಾರಿಗಳ 4 ಪ್ರಯೋಜನಗಳು:

1. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಾಜಾ: ಇತರ ಲೆಟಿಸ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ವಿಲ್ಟ್ ಆದರೆ, ಚಿಕೋರಿ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
2. ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಶೀತವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು: ಚಿಕೋರಿ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿಯೂ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ಹವಾಮಾನ ಸ್ನೇಹಿ: ಜರ್ಮನಿ ಅಥವಾ ನೆರೆಯ ದೇಶಗಳ ಚಿಕೋರಿ ಅನೇಕ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ - ಸಣ್ಣ ಸಾರಿಗೆ ಮಾರ್ಗಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ಉತ್ತಮ ಹವಾಮಾನ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
4. ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು: ನೀವು ಚಿಕೋರಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಕಹಿಯಾಗಿ ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ಹಸಿರು ವಿಷಯವಿಲ್ಲದೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಿಳಿ-ಬಣ್ಣದ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಜೊತೆಗೆ, ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದರ ಮೂಲಕ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಚಿಕೋರಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಏಕೆ ಹಲವಾರು ಕಾರಣಗಳಿವೆ.