ಚಿಲಿ-ಕಾನ್-ಕಾರ್ನ್ ಚೈನೀಸ್ ಎಲೆಕೋಸು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಡೈಸ್. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ / ಕೋರ್, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಕಿಡ್ನಿ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗದ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಿರಿ / ಬೆರೆಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (2 tbsp) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ-ಫ್ರೈ / ಬೆರೆಸಿ-ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುರಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಕಿಡ್ನಿ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ / ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪನಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (400 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಡಿಗ್ಲೇಜ್ ಮಾಡಿ / ಸುರಿಯಿರಿ (200 ಮಿಲಿ / ಟೊಮೆಟೊ ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ತೊಳೆಯಿರಿ). ಸೌಮ್ಯವಾದ ಕರಿ ಪುಡಿ (1 ಟೀಚಮಚ), ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು (1 ಟೀಚಮಚ), ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆ (½ ಟೀಚಮಚ), ಗಿರಣಿಯಿಂದ ಒರಟಾದ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು (4 ದೊಡ್ಡ ಪಿಂಚ್ಗಳು), ಗಿರಣಿಯಿಂದ ಬಣ್ಣದ ಮೆಣಸು (4 ದೊಡ್ಡ ಪಿಂಚ್ಗಳು) ಮತ್ತು ಕೆನೆ (6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಚೈನೀಸ್ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಚಿಲಿ-ಕಾನ್-ಕಾರ್ನ್‌ನ 2 ಸೂಪ್ ಲ್ಯಾಡಲ್‌ಗಳನ್ನು 2 ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ, ಚೈನೀಸ್ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಚಿಲಿ-ಕಾನ್-ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 175 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 25 - 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ / ಬೇಯಿಸಿ. ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಫ್ರೈಚೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.