ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚೈನೀಸ್ ಫ್ರೈಡ್ ನೂಡಲ್ಸ್

ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಮೈ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಚ್ಚುವಿಕೆಗೆ ದೃಢವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಡಿಗೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನಿಮಿಷದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿ ಬ್ಲಾಸಮ್ ಸ್ಕ್ರಾಪರ್ / ಪೀಲರ್ 2 ಅನ್ನು 1 ಅಲಂಕಾರದ ಬ್ಲೇಡ್‌ಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬ್ಲಾಸಮ್ ಸ್ಲೈಸ್‌ಗಳಾಗಿ (ಅಂದಾಜು. 2 - 3 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪ) ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೀಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಎಂಟನೇ ಭಾಗವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ / ಕೋರ್ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು (1 tbsp) ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಹುರುಪಿನಿಂದ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ವೋಕ್ನ ಅಂಚಿಗೆ ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡಿ. ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆ (1 tbsp) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ / ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಚೌಕವಾದ ಶುಂಠಿ, ಚೌಕವಾಗಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹೂವುಗಳು ಮತ್ತು ಲೀಕ್ ಉಂಗುರಗಳು) ಒಂದರ ನಂತರ ಒಂದರಂತೆ. ಸಿಹಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ (1 tbsp), ಡಾರ್ಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ (1 tbsp) ಮತ್ತು ಫಿಶ್ ಸಾಸ್ (1 tbsp) ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ (1 tsp), ಗಿರಣಿಯಿಂದ ಒರಟಾದ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು (2 ದೊಡ್ಡ ಪಿಂಚ್) ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಡಿಗ್ಲೇಜ್ ಮಾಡಿ ( 2 ದೊಡ್ಡ ಪಿಂಚ್ಗಳು). ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಪಾಸ್ಟಾದಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ ಮತ್ತು 4 - 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ-ಫ್ರೈ / ಬೆರೆಸಿ-ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುರಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.