ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಬಾಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸೌಮ್ಯವಾದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಳಪು, ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ. ಇದನ್ನು ಕಿರಿದಾದ, ಎತ್ತರದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಂದಿಸಿ.

ಗಾತ್ರದ 20 ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್‌ಫಾರ್ಮ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಆ ಮೂಲಕ ಕಾಗದವು ಫಾರ್ಮ್‌ನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 3 ಸೆಂ.ಮೀ ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರಬೇಕು. ನಂತರ ಅಚ್ಚಿನ ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಿರೋಧನವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಉಬ್ಬದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° O / ಕೆಳಗಿನ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

ಮಿಶ್ರಣವು ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೋಕೋವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಶೋಧಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವು ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಹಿಟ್ಟು-ಕೋಕೋ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರಬ್ಬರ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪದರ ಮಾಡಿ. ಏನೂ ಗೋಚರಿಸದಿದ್ದಾಗ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಡಚಿ ನಂತರ ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೆಳಗಿನಿಂದ 2 ನೇ ರೈಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ 40 ನಿಮಿಷಗಳು. ಮರದ ಕೋಲನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಎಳೆದಾಗ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಬೇಕು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಅದು ಹೊಗಳಿಕೆಯ ತನಕ ತೆರೆದ ಬಾಗಿಲು. ನಂತರ ಫಾರ್ಮ್ ಮತ್ತು ಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ 3 ಬೇಸ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೂಪಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೆಲವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಗಾನಾಚೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಲಘು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ಯಾಡಲ್ ಬಳಸಿ. 3 ತಳದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ 1/4 ಗಾನಾಚೆಯನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಚೂರುಗಳ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ 2 ನೇ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ 1/4 ಗಾನಾಚೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹರಡಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 3 ನೇ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒತ್ತಿರಿ. ಈಗ ಉಳಿದ 2/4 ಗಾನಚೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ. ಪ್ಯಾಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಂಚನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಅಂಕಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಅದನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ. ಇಡೀ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಸುತ್ತಲೂ ಚಿಮುಕಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ ಅನ್ನು ಅಂಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಎಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ.

ಈ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ ಟಾರ್ಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ..... ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಕೇವಲ "ಮನುಷ್ಯನ ಕೇಕ್" ಅಲ್ಲ ........... ನನ್ನ ಪ್ರಕಾರ ... ;-)))