ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕುಕೀಸ್: ಅಂಜೂರ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮ್ಯಾಕರೂನ್ಗಳು

ಮೊದಲು ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಿಂದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮಿಶ್ರಣವು ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗಕ್ಕೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪದರ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಲೇಪಿತವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಟೀಚಮಚಗಳ ಸಣ್ಣ ರಾಶಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದ ರ್ಯಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 150-140 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 15 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ (ಅಥವಾ ಫ್ಯಾನ್ ಓವನ್ 20 ಡಿಗ್ರಿ) ಒಂದರ ನಂತರ ಒಂದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅನ್ನು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಪುಡಿಯನ್ನು 1 ಚಮಚ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಸ್ಥೂಲವಾಗಿ ಕೋವರ್ಚರ್‌ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊದೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿಸಿ. ಮ್ಯಾಕರೂನ್‌ಗಳ ಫ್ಲಾಟ್ ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.

ಮ್ಯಾಕರೂನ್‌ಗಳನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್ ಬ್ಯಾಗ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಎಳೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ. ಅವು ಸುಮಾರು 5 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇತರ ರೀತಿಯ ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.