ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಇಂದಿನ ಲೇಖನವು ತುಂಬಾ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲಿದ್ದೇವೆ, ನಾವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಬಳಸುವ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮಸಾಲೆ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಮತ್ತು ಅದರ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಚಿನ್ನದಲ್ಲಿ ಅದರ ತೂಕಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿತ್ತು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಹೌದು, ಹೌದು, ಅಕ್ಷರಶಃ. ಪ್ರಾಚೀನ ಚೀನಾದಲ್ಲಿ, ಕ್ರಿಸ್ತನ ಒಂದು ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ ಮೊದಲು, ಇದನ್ನು ಬಹಳ ದುಬಾರಿ ಮಸಾಲೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿತ್ತು.

ಈ ಮಸಾಲೆಯ ಒಂದು ಅಳತೆಯು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಚಿನ್ನದ ಮೌಲ್ಯದ್ದಾಗಿತ್ತು. ಒಂದೆರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಾಗಿ ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಚಿನ್ನವನ್ನು ನೀಡಬೇಕೇ ಎಂದು ಊಹಿಸಿ.

ಇಂದು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಯಾವುದೇ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನ ಮಸಾಲೆ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಂತಹ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

• ಇದು ನಂಜುನಿರೋಧಕ, ಉರಿಯೂತದ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಯುಜೆನಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ.
• ದೇಹದ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
• ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ.
• ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಶಕ್ತಿಯನ್ನಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕೊಬ್ಬಿನ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
• ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹದ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಪ್ರತಿದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ.

ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ

ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ವಿವಿಧ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಇದು ವಿರೋಧಾಭಾಸವಾಗಿ ತೋರುತ್ತದೆ - ಮಸಾಲೆ, ಮಸಾಲೆ, ಆದರೆ ಇದು ಹುಣ್ಣುಗಳ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆ ನೋವನ್ನು ಸಹ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳ ಕರುಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಉಬ್ಬುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಲಿಕ್ ಅನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ನಂಜುನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ನೈಸರ್ಗಿಕ ನಂಜುನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ. ರಹಸ್ಯವು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಯುಜೆನಾಲ್ನಲ್ಲಿದೆ. ಇದು ಸೋಂಕುನಿವಾರಕವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ನೋವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಗಾಯ ಅಥವಾ ಕಟ್ ಮೇಲೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಗುಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂಲಕ, ಶಿಲೀಂಧ್ರ, ಎಸ್ಜಿಮಾ ಮತ್ತು ಇತರ ಚರ್ಮದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಂತಹ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆ ಹೃದಯಕ್ಕೂ ಒಳ್ಳೆಯದು. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೃದಯಾಘಾತ, ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಅಪಾಯವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಮೆದುಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕಾಗ್ರತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೋನ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಜಾನಪದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಚಹಾವು ಮನಸ್ಸಿನ ಹೊಳಪನ್ನು ಮತ್ತು ದೇಹದ ಚೈತನ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಆಯ್ಕೆ ಹೇಗೆ

ನೀವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯನ್ನು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳು, ಅನುಕೂಲಕರ ಅಂಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇವುಗಳು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇಲಾಖೆಗಳು ಅಥವಾ ಕೌಂಟರ್ಗಳಾಗಿವೆ.

ಇದು ಕೋಲುಗಳು ಮತ್ತು ನೆಲದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ನಕಲಿ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಕೋಲುಗಳು ನಕಲಿ ಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕೋಲುಗಳು ಸುವಾಸನೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಕೂಮರಿನ್ ಎಂಬ ವಿಶೇಷ ವಸ್ತುವಿನ ವಿಷಯದ ಪ್ರಕಾರ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯನ್ನು ಪ್ರಕಾರದಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯಲ್ಲಿ ಕೂಮರಿನ್ ಅಂಶವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಅದು "ಕ್ಲೀನರ್" ಆಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ನಿರುಪದ್ರವವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳಿವೆ:

• ಸಿಲೋನ್ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ವಿಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಲಂಕಾದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. "ನೈಜ" ಅಥವಾ "ಉದಾತ್ತ" ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.
• ಚೈನೀಸ್ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಅಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಸುಡುವ, ಕಟುವಾದ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕೂಮರಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು "ಭಾರತೀಯ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ", "ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ", "ಸರಳ" ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಸಿಯಾ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.
• ಮಲಬಾರ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಕಹಿ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕಟುವಾದ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀವು ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಖರೀದಿಸಬಾರದು. ಸುವಾಸನೆಯು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಅದರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪುಡಿಯ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 6 ತಿಂಗಳುಗಳು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳು ಇಡೀ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ದೂರವಿರುವ ಡಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಮೊಹರು ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ. ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು.

ಕೂಮರಿನ್‌ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇವಿಸುವಾಗ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಅವು ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ದಿನಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯನ್ನು ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬಾರದು.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಎರಡು ವರ್ಷದೊಳಗಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನಿರೀಕ್ಷಿತ ತಾಯಂದಿರಲ್ಲಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಗರ್ಭಾಶಯದ ಸಂಕೋಚನವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ರೋಲ್‌ಗಳು ಈಗ ಕಾಯಲಿ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬಳಸಬೇಡಿ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಶೀತದ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುವಾಗ ಇದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮಸಾಲೆ ತೀವ್ರ ತಲೆನೋವು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ - ಮುಖವಾಡಗಳಲ್ಲಿ. ಸಂಭವನೀಯ ಕಿರಿಕಿರಿಗಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮೊದಲು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಏಕೆಂದರೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಇರಬಹುದು.

ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ರಕ್ತಸ್ರಾವಕ್ಕೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬಳಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ನಾವು ಬುದ್ಧಿವಂತರಾಗೋಣ! ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯನ್ನು ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ನಿಮಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದನ್ನು ಮಾಡಲಿ.