ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ

"ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ ಶುದ್ಧ ವಿಷವಾಗಿದೆ" ಎಂದು ಫ್ರೀಬರ್ಗ್ ಪ್ರಾಧ್ಯಾಪಕ ಹೇಳಿದರು - ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಮಾಧ್ಯಮಗಳು ಅದರ ಮೇಲೆ ಜಿಗಿತವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತವೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್ ಹೇಳಿಕೆಯನ್ನು ಮೊದಲೇ ಪರಿಶೀಲಿಸದೆ. ಸ್ಪಾಯ್ಲರ್: ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರವಲ್ಲ - ಆದರೆ ಅದನ್ನು ವಿಷ ಎಂದು ಕರೆಯುವುದು ಉತ್ಪ್ರೇಕ್ಷೆಯಾಗಿದೆ.

ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯು ಸುಮಾರು 90 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಇದು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹದಗೆಡಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಹೃದಯಾಘಾತದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪುರಾವೆಗಳಿಲ್ಲ.

ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ವಿಷವಲ್ಲ. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನಂತಹ ಇತರ ಆಹಾರಗಳು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ: ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯು ಕ್ಯಾನೋಲ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ರಕ್ತದ ಲಿಪಿಡ್‌ಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಬೆಣ್ಣೆಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯು ಕಡಿಮೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಅವು ವಿಭಿನ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಅಧಿಕವಾಗಿದ್ದರೂ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಮಧ್ಯಮ-ಸರಪಳಿ ಕೊಬ್ಬು (ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಲಾರಿಕ್ ಆಮ್ಲ) ಎಂದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ವಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲಾರಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಚಯಾಪಚಯಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಸಾಗಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು ಉತ್ತಮ ಕೊಬ್ಬು ಸುಡುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವೆಂದರೆ: ಇದು ಸಾಬೀತಾಗಿಲ್ಲ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಪೋಷಣೆ ಎಣಿಕೆಗಳು

ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯಲು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನಿರುಪದ್ರವ. ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಅರ್ಥಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಕಾರಕ ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಎಲ್ಲಾ ಆರೋಗ್ಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವುದರೊಂದಿಗೆ, ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅನಾನುಕೂಲತೆಯೂ ಇದೆ: ಇದು ಏಷ್ಯಾದಿಂದ ಬಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟ ಹವಾಮಾನ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ರಾಪ್ಸೀಡ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಲಿನ್ಸೆಡ್ ಎಣ್ಣೆಯಂತಹ ಸ್ಥಳೀಯ ತೈಲಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲು ಇದು ಮತ್ತೊಂದು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ದೇಹಕ್ಕೆ "ಆರೋಗ್ಯಕರ" ಆಗಿರುತ್ತವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವು ಪ್ರಾದೇಶಿಕವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮವಾದ ಪರಿಸರ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಎಂಬ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಪ್ರಾಸಂಗಿಕವಾಗಿ, ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನ ಆರೈಕೆಗಾಗಿ. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿರುಪದ್ರವವಾಗಿದೆ.