ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬ್ಲಾಸಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸೂಪ್

• ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಪರ್ಸಿಲಿಯಾವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ (400 ಗ್ರಾಂ) ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಬ್ಲಾಸಮ್ ಸ್ಕ್ರಾಪರ್ / ವೆಜಿಟೆಬಲ್ ಪೀಲರ್ 2 ಇನ್ 1 ಅಲಂಕಾರದ ಬ್ಲೇಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು (2 tbsp) ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ (ಚೌಕವಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಚೌಕವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಸೆಲರಿ, ಚೌಕವಾಗಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಚೌಕವಾಗಿ ಕೊಹ್ಲಾಬಿ, ಚೌಕವಾಗಿ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ). ಡಿಗ್ಲೇಜ್ / ತರಕಾರಿ ಸ್ಟಾಕ್ (1 ಲೀಟರ್ / 4 ಟೀ ಚಮಚಗಳು ತ್ವರಿತ) ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು (1 ಲೀಟರ್) ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎರಡು ಲಕ್ಷ ಪೇಸ್ಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ / ಬೆರೆಸಿ, ಮ್ಯಾಗಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ / ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸುಮಾರು ನಂತರ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 8 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಿಕ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬ್ಲಾಸಮ್ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಅಂದಾಜು 3 - 4 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪ). ಮ್ಯಾಗಿ ಮೂಲಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ / ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಸಲಹೆ:

• ಸೂಪ್ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.