ಪರಿವಿಡಿ
show
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 125 g ಫೆನ್ನೆಲ್ ತಾಜಾ
- 250 g ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕೆಂಪು
- 75 ml ವೈಟ್ ವೈನ್
- 2 ಚಮಚ ಬಿಯಾಂಕೊ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್
- 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಮಟ್ಟ) ಕಚ್ಚಾ ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು
- 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ
- 0,25 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಜೈವಿಕ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ
- ಉಪ್ಪು ಹೂವು
- ನೆಲದ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು
- 1 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ
- 12 ಪಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಆಲಿವ್ಗಳು, ಹೊಂಡ, ಕಪ್ಪು
- 10 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಮಟ್ಟ) ಫೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 2 ಪಿಸಿ. ಕಾಡ್ ಫಿಲೆಟ್, ತಾಜಾ, 180 ಗ್ರಾಂ.
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಸಿರು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ವೈನ್, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಐದು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ವಿನೆಗರ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಫ್ಲ್ಯೂರ್ ಡಿ ಸೆಲ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಬೆಚ್ಚಗೆ ಹಾಕಿ.
- ಎರಡು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಫೆನ್ನೆಲ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕೊನೆಯ ನಿಮಿಷ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಟೊಮೆಟೊ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಕಾಡ್ ಹಾಕಿ. ಫೆನ್ನೆಲ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ತಾಜಾ ಬ್ಯಾಗೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್
ಸೇವೆ: 100gಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 248kcalಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು: 4.5gಪ್ರೋಟೀನ್: 1gಫ್ಯಾಟ್: 24.6g