ಗೊಂದಲ: ನೈಜ ಮತ್ತು ತಪ್ಪು ಚಾಂಟೆರೆಲ್‌ಗಳ ನಡುವೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸ

ಚಾಂಟೆರೆಲ್ ಜರ್ಮನಿಯ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಅಡುಗೆ ಮಡಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹರಿವಾಣಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹ ಅತಿಥಿಯಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವರು ಕೆಲವು ಡಾಪ್ಪೆಲ್‌ಗ್ಯಾಂಜರ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಅವರು ಗೊಂದಲಮಯವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ಬಾಹ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಸುಳ್ಳು ಚಾಂಟೆರೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಆರಿಸುವಾಗ ಯಾವಾಗಲೂ ಸುರಕ್ಷಿತ ಬದಿಯಲ್ಲಿರುತ್ತೀರಿ.

ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ

ಸಣ್ಣ ಹಳದಿ ಅಣಬೆಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪತನಶೀಲ ಮತ್ತು ಕೋನಿಫೆರಸ್ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅನುಭವಿಸುತ್ತವೆ. ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒದ್ದೆಯಾದ, ಪಾಚಿಯಿಂದ ಆವೃತವಾದ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ, ಬರ್ಚ್, ಪೈನ್ ಮತ್ತು ಓಕ್ ಜೊತೆಗೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಚಾಂಟೆರೆಲ್‌ಗಳು ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಲು, ಅವರಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಉಷ್ಣತೆ ಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಕ್ಕಿಂಗ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ಸಮಯವೆಂದರೆ ಮಳೆಯ ಕಾಗುಣಿತದ ನಂತರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಬಿಸಿಲಿನ ದಿನ.

ಚಾಂಟೆರೆಲ್ - ನಕಲಿ ಅಥವಾ ನಿಜವಾದ?

ಚಾಂಟೆರೆಲ್ ಅದರ ಬಾಹ್ಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳಿಂದ ನಕಲಿ ಅಥವಾ ನೈಜವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು. "ಸುಳ್ಳು ಚಾಂಟೆರೆಲ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಡೊಪ್ಪೆಲ್‌ಗ್ಯಾಂಗರ್ ಆಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ನೈಜ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಮಯವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಇದು ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದರೂ, ಇದು ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಾರದು.

ನಿಜವಾದ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

• ಹಳದಿ ಮಸುಕಾದ ಹಳದಿ
• ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ಗಾತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಅಲೆಅಲೆಯಾದ ಸಣ್ಣ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
• ಸುಲಭವಾಗಿ, ತಿಳಿ ಮಾಂಸ
• ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿಗಳು
• ಆಹ್ಲಾದಕರ, ಹಣ್ಣಿನ ವಾಸನೆ
• ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಮೆಣಸು ರುಚಿ
• ಖಾದ್ಯ

ಮುಖ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು

1. ಸುಳ್ಳು ಚಾಂಟೆರೆಲ್ ಪಾಚಿಗಿಂತ ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಆರಾಮದಾಯಕವಾಗಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಅಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ.
2. ಇದರ ಬಣ್ಣವು ನಿಜವಾದ ಚಾಂಟೆರೆಲ್‌ಗಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾಗಿರುತ್ತದೆ
3. ಸುಳ್ಳು ಚಾಂಟೆರೆಲ್‌ಗಳು ಲ್ಯಾಮೆಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ "ರಿಡ್ಜ್‌ಗಳು" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
4. ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹಣ್ಣಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಸುಳ್ಳು ಅವಳಿ ಬದಲಿಗೆ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲ
5. ನಿಜವಾದ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ದೃಢವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾದ, ಬಲವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ

ಗಮನಿಸಿ: ಮಶ್ರೂಮ್ ಲ್ಯಾಮೆಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ರೇಖೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆಯೇ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳನ್ನು ಚಲಾಯಿಸಿ. ಚಿಗುರೆಲೆಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸರಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಅವು ಲ್ಯಾಮೆಲ್ಲಾಗಳಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಿಜವಾದ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ ಅಲ್ಲ!

ಇತರ ಡೊಪ್ಪೆಲ್‌ಗ್ಯಾಂಗರ್‌ಗಳು

"ಸುಳ್ಳು ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳು" ಜೊತೆಗೆ, ಓಚರ್-ಬ್ರೌನ್ "ಫನಲ್" ನಂತಹ ಇತರ ರೀತಿಯ ಅಣಬೆಗಳು ಇವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಲ್ಯಾಮೆಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹಳದಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕಾಡಿನಲ್ಲಿರುವ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅಥವಾ ಅದು ಮೂಲವೇ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಿಯೇ ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಲ್ಪನೆಗಳು

ನಿಮ್ಮ ಪ್ರವಾಸದಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಜವಾದ ಚಾಂಟೆರೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅವರಿಂದ ಅನೇಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ನಡುವೆ:

• ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳು
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ರಿಕೊಟ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ ಕ್ವಿಚೆ
• ಪರ್ಮೆಸನ್ ಜೊತೆ ಕೆನೆ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ ರಿಸೊಟ್ಟೊ
• ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ ಪಾಸ್ಟಾ

ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!