ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಹೊಸದಾಗಿ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾದ ರಸವು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೆಲವೇ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಆದ್ದರಿಂದ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬೇಕು. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಬೇಸಿಗೆ ಸುಗ್ಗಿಯ ಏನನ್ನಾದರೂ ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ.
ಜ್ಯೂಸರ್ ಇಲ್ಲದೆ ರಸವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರಸವನ್ನು 72 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ರಸಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಹರಳುಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
- ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹಡಗುಗಳು ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು.
- ರಸವನ್ನು ಒಂದು ಕೊಳವೆಯೊಂದಿಗೆ (ಅಮೆಜಾನ್*ನಲ್ಲಿ €1.00) ತಪ್ಪಾದವುಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ. ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ 3cm ಗಡಿ ಇರಬೇಕು.
- ತಕ್ಷಣವೇ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ.
- ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
- ಎಲ್ಲಾ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಬಿಗಿಯಾಗಿವೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಸ್ಟೀಮ್ ಜ್ಯೂಸರ್ನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು
ನೀವು ಸ್ಟೀಮ್ ಜ್ಯೂಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತಾಪನವನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು:
- ತಕ್ಷಣವೇ ಪಡೆದ ರಸವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ.
- 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
- ಎಲ್ಲಾ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಬಿಗಿಯಾಗಿವೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರಸವು ಕೆಲವು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ರಸವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು.
ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ
- ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ರಿಮ್ನ ಕೆಳಗೆ ಮೂರು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಯಂತ್ರದ ಗ್ರಿಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಹಡಗುಗಳು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮುಳುಗುತ್ತವೆ. # ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ 75 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಿ.
- ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
- ಎಲ್ಲಾ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಬಿಗಿಯಾಗಿವೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ರಸವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಿ
ಶೀತ-ಒತ್ತಿದ ರಸವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಷ್ಟವಿಲ್ಲದೆ ಅದನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.
- ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಸ್ಕ್ರೂ-ಟಾಪ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ದ್ರವವು ವಿಸ್ತರಿಸುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವುದರಿಂದ ಇವುಗಳನ್ನು ಮೂರು-ನಾಲ್ಕು ಭಾಗದಷ್ಟು ಮಾತ್ರ ತುಂಬಿಸಬೇಕು.
- ಇವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.