ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಪಫ್ಸ್

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮಿಶ್ರಣದ ಕೆಲವು ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ನಂತರ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 - 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ - ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಪರಿಚಲನೆ ಮಾಡದೆಯೇ (!). ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಜೋಳದ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತಕ್ಷಣ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಮೃದುವಾದ "ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್" ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಪ್ಯಾನ್ ಬೇಸ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 1 - 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಮಡಕೆಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. (ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕು) 4 ನೇ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ನೀವು ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಸೋರಿಕೆಯಾಗಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ರಾಶಿಗಳು ಹರಡುತ್ತವೆ. ಉದ್ದವಾದ ತುದಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಮಚದಿಂದ ಹೊಳೆಯುವಾಗ ಮತ್ತು ಬೀಳಿದಾಗ ಅದು ಸರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮೊದಲು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಈ ಮಧ್ಯೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ - ಅವು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಲು ನೀವು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ - ಸೂಕ್ತವಾದ ದೂರದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಗಾತ್ರದ 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀವು ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಮೊತ್ತವನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸುತ್ತೀರಿ. ಬರ್ಲಿನ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ "ಚಂಡಮಾರುತದ ಚೀಲಗಳನ್ನು" ತೆರೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಚಿಕ್ಕವುಗಳನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಸ್ಪ್ರೇ ನಳಿಕೆಯಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಬಹುದು.

ಮಧ್ಯಮ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ 25 - 35 ನಿಮಿಷಗಳು. ಹಿಟ್ಟು ಯಶಸ್ವಿಯಾದರೆ, ಅದು ಅದರ ಗಾತ್ರದ 3-4 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಹೊರತೆಗೆದು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ತುಂಬಬಹುದು

ಈಗ ತಣ್ಣಗಾದ, ಘನೀಕರಿಸಿದ ಕೆನೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿ (ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಉದ್ದವಾದ, ತೆಳುವಾದ ಸ್ಪ್ರೇ ನಳಿಕೆಯ ಮೂಲಕ ತಳ್ಳುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ) ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಸಿರಿಂಜ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ಪ್ರೇ ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಫ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಚುಚ್ಚುವ ರಂಧ್ರದಿಂದ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಅದು "ಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆಯೇ" ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು. ನಂತರ ನಕ್ಷತ್ರ ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರ್ರಿ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್ ನನ್ನ ಬಳಿ ಇರಲಿಲ್ಲ - ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಸಂದರ್ಶಕರು ಬರಬಹುದು ............

ಕೆನೆ ಪಫ್‌ಗಳಿಗೆ ಮೇಲಿನ-ಸೂಚಿಸಲಾದ ಮೊತ್ತವು 16 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ "ರಾಶಿ"ಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಂಟುಮಾಡಿದೆ. ಕೆನೆಗೆ ಪ್ರಮಾಣವು 8 ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ. "ತುರ್ತು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗಾಗಿ" ನಾನು ತುಂಬದೆ ಉಳಿದಿರುವ ಕ್ರೀಮ್ ಪಫ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ.