ಬೇಯಿಸಿದ ಪಿಯರ್ ಸ್ಯಾಚೆಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಗೊರ್ಗೊನ್ಜೋಲಾದಿಂದ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ರೈಸ್ಲಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಡಿಗ್ಲೇಜ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಪಿಯರ್ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 20 x 20 ಸೆಂ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಿಯರ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಪೇರಳೆ ರಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ರಾಶಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಎದುರು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೌಕಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೀಲವಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಯಾಚೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ° ನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಗೋರ್ಗೊನ್ಜೋಲಾವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕರಗುವ ತನಕ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ (ಎಚ್ಚರಿಕೆ: ಗೊರ್ಗೊನ್ಜೋಲಾವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ).

ಸೂಪ್‌ನ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ತುಂಬಾ ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಸೂಪ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಫೋಮ್ ಹಾಕಿ, ಚೀಲವನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಹೊಂಡ ಮತ್ತು ಆಳವಾಗಿ ಹುರಿದ ತೆಳುವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಚೀವ್ಸ್ ಕಾಂಡದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.