ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ - ಓರಿಯೆಂಟಲ್

ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಅರ್ಧ, ಕೋರ್, ಕಾಲು ಮತ್ತು ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈಗ ಘನಗಳನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ನೀರನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ. ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಪರೀಕ್ಷೆ ಮಾಡಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಮೊಸರನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ (ಈಗ ಬಳಸಿದ ಮೊಸರು ಸ್ವಲ್ಪ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ).

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದು ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪುದೀನದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸರಿಸುಮಾರು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಸೇವೆ.

ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿಯೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಅದನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತೇವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಉಲ್ಲಾಸಕರ.

6..

7..