ರುಚಿಯಾದ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ನೂಡಲ್ಸ್: ಟೊಮೇಟೊ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೀ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ

ಸಮುದ್ರ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕಡಲೆಯನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಊದಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸಮುದ್ರ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಐದು ಪಟ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಾಕು.

ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗ್ಲಾಸ್‌ಗೆ ತಿರುಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಘನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಆಗಲು ಬಿಡಿ. ಇದು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಓರೆಗಾನೊ, ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ನಂತಹ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದಂತೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಈಗ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿದ ಸಮುದ್ರ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಪಾಚಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ತಾಜಾ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು.