ಪರಿಚಯ: ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯನ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು

ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ "ಪೆಚೆನೆ" ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ರಷ್ಯಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ದೇಶದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಧಾನವಾಗಿವೆ. ವಿವಿಧ ರೂಪಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬರುವ ಈ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಚಹಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಆನಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶ್ರೀಮಂತ ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಅನನ್ಯ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ, ರಷ್ಯಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ದೇಶದ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಿಗೆ ಒಂದು ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ರಷ್ಯಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳ ಇತಿಹಾಸ

ರಷ್ಯಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳ ಇತಿಹಾಸವು 17 ನೇ ಶತಮಾನಕ್ಕೆ ಹಿಂದಿನದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಶ್ರೀಮಂತರು ಪರಿಚಯಿಸಿದರು. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಈ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಂತಹ ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಮಯ ಕಳೆದಂತೆ, ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನಗಳು ವಿಕಸನಗೊಂಡವು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಹೊಸ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು. ಇಂದು, ರಷ್ಯಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ದೇಶದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಧಾನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ವಯಸ್ಸಿನ ಜನರು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ರಷ್ಯಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆ

ರಷ್ಯಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಆಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯನ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅವುಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಆಕಾರದ ನಂತರ, ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಷ್ಯಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳ ವಿಧಗಳು

ರಷ್ಯಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ವಿಧಗಳಿವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕೊಲೊಬೊಕ್ ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜನಪ್ರಿಯ ಬಿಸ್ಕತ್ತು. ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತೊಂದು ನೆಚ್ಚಿನದು, ಇದು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯುತ್ತದೆ. ಜೆಫಿರ್, ನಯವಾದ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ತರಹದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೆಪ್ಪರ್ಕಾಕೋರ್, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ರೈ ಹಿಟ್ಟು, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗಗಳಂತಹ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಲೊಬೊಕ್: ಜನಪ್ರಿಯ ರಷ್ಯನ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು

ಕೊಲೊಬೊಕ್ ರಷ್ಯಾದ ಜನಪ್ರಿಯ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಆಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ವಯಸ್ಸಿನ ಜನರು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತಹ ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕಟುವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕೊಲೊಬೊಕ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಸುತ್ತುಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್: ಅತ್ಯಂತ ಸಿಹಿಯಾದ ರಷ್ಯನ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು

ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಒಂದು ಸಿಹಿಯಾದ ರಷ್ಯನ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಆಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೃದುವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೃದಯಗಳು, ನಕ್ಷತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ವಿವಿಧ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಆಕಾರದಲ್ಲಿದೆ. ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಜನಪ್ರಿಯ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮತ್ತು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮನೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಹಬ್ಬದ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೆಫಿರ್: ದಿ ಫ್ಲಫಿ ರಷ್ಯನ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು

ಝೆಫಿರ್ ಒಂದು ನಯವಾದ, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ತರಹದ ರಷ್ಯಾದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಝೆಫಿರ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಸುತ್ತುಗಳು ಅಥವಾ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಆಕಾರ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಧೂಳೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೆಪ್ಪರ್ಕಾಕೋರ್: ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರಷ್ಯನ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು

ಪೆಪ್ಪರ್ಕಾಕೋರ್ ಒಂದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರಷ್ಯನ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಆಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ರೈ ಹಿಟ್ಟು, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗಗಳಂತಹ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪೆಪ್ಪರ್ಕಾಕೋರ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಸುತ್ತುಗಳು ಅಥವಾ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಷ್ಯಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೀ-ಟೈಮ್

ಟೀ-ಟೈಮ್ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಪ್ರೀತಿಯ ಸಂಪ್ರದಾಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಈ ಆಚರಣೆಯ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಚಹಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜನರು ಒಂದು ಕಪ್ ಚಹಾ ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಖಾರದ ತಿಂಡಿಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಂಪ್ರದಾಯವು ರಷ್ಯಾದ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಜನರು ಪರಸ್ಪರ ಸಂಪರ್ಕಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೆರೆಯಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ತೀರ್ಮಾನ: ರಷ್ಯಾದ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿ

ರಷ್ಯಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಅಥವಾ ಚಹಾ-ಸಮಯ ಹರಡುವಿಕೆಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅನನ್ಯವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಕೊಲೊಬೊಕ್‌ನ ಕಟುವಾದ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಜಿಂಜರ್‌ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯವರೆಗೆ, ಪ್ರತಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರಷ್ಯಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಿಗೆ ಒಂದು ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಖಾರದ ತಿಂಡಿಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿರಲಿ, ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಆನಂದಿಸಲು ರಷ್ಯಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಇದೆ. ಹಾಗಾದರೆ ಇಂದು ಕೆಲವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯನ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಮೂಲಕ ರಷ್ಯಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಏಕೆ ಅನುಭವಿಸಬಾರದು?