ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದರೆ ಕಹಿಯಾಗುತ್ತದೆಯೇ?

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಕುಕುರ್ಬಿಟಾಸಿನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಹಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು. ಅವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕಾಂಡದ ತಳದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಿವೆ. ಈ ಸಂಗತಿಯಿಂದ, ಕಾಂಡದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬಾರದು ಎಂದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತೀರ್ಮಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಹಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಹರಡುತ್ತವೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು "ತಪ್ಪು" ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿದರೆ ಇದು ನಿಜವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವು ವೈಜ್ಞಾನಿಕವಾಗಿ ಸಾಬೀತಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ಅಸಂಭವವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇಂದು ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವ ತಂತ್ರಕ್ಕೆ ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಣ್ಣಿನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ. ಕಹಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕಾಂಡದ ತಳದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಚರ್ಮದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ನೀವು ಯಾವ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ.