ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ "ಡೆಡ್ಲಿ ಸಲಾಡ್" ನ ಪುರಾಣವನ್ನು ವೈದ್ಯರು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಒಂದು ಆವೃತ್ತಿ ಇದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಕ್ಸಾನಾ ಸ್ಕಿಟಾಲಿನ್ಸ್ಕಾ ವಿಭಿನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಏಕೆ ಎಂದು ವಿವರಿಸಿದರು. ಡಯೆಟಿಷಿಯನ್ ಒಕ್ಸಾನಾ ಸ್ಕಿಟಾಲಿನ್ಸ್ಕಾ ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಬೇಸಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಅಪಾಯದ ಬಗ್ಗೆ ಪುರಾಣವನ್ನು ತಳ್ಳಿಹಾಕಿದರು. ಇದು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬಾರದು ಎಂದು ಇಂಟರ್ನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಚರ್ಚೆ ಇದೆ. ಇದು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಕಿಣ್ವ ಆಸ್ಕೋರ್ಬೇಟ್ ಆಕ್ಸಿಡೇಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ಕಿಟಾಲಿನ್ಸ್ಕಾ ಈ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ತಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಿದರು.

“ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿವೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು “ಯುವಕರ ಸಂಯುಕ್ತ” ಕುಕುರ್ಬಿಟಾಸಿನ್‌ನ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮದ ಕೆಳಗಿರುವುದು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ನೀರು, ಬಹಳಷ್ಟು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಫೈಬರ್. ಕೆಲವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ, ಅದನ್ನು ಆಹಾರ ಎಂದು ಕರೆಯುವುದು ಹಾಸ್ಯಾಸ್ಪದವಾಗಿದೆ - ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಒಂದು ಬಕೆಟ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಲಾಭ ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ (ಆದರೂ "ವಿರೇಚಕ" ಪರಿಣಾಮವು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಆಹಾರವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ಮರಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು)" ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞ ಹೇಳಿದರು.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, Ms. Skitalinska ಹೇಳಿದರು: "ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ರಿಕಾಂಬಿನೇಸ್ ಕಿಣ್ವ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಇದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಬಯೋಫ್ಲೇವೊನೈಡ್ಗಳಿಂದ ವಿನಾಶದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಅಗಿಯುವ ಮಿಶ್ರಣವು ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಸೇರಿದಾಗ, ಆಸ್ಕೋರ್ಬೇಟ್ನ ಅವಶೇಷಗಳು ಮಾತ್ರ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ನಿಂದ ಅವು ನಿಷ್ಕ್ರಿಯಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ" ಎಂದು ಸ್ಕಿಟಾಲಿನ್ಸ್ಕಾ ವಿವರಿಸಿದರು.

ಅವರ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಆಸ್ಕೋರ್ಬೇಟ್‌ನ ಚಟುವಟಿಕೆಯು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

“ಆದ್ದರಿಂದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಬಹಳಷ್ಟು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಬದುಕುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪ್ರತಿದಿನ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬದುಕಬಹುದು, ”ಎಂದು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳಿದರು.