ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ: ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ನೀವು ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಬಹುದು

ನೀವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು ಎಂದು ಯಾರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಸಿಪ್ಪೆಯು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಮುಖ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಲಹೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ರಿಫ್ರೆಶ್‌ಮೆಂಟ್ ಆಗಿದೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿದ ನಂತರ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಿಪ್ಪೆಗಳ ದೊಡ್ಡ ಪರ್ವತವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಸದಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದು ಇರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ನಮ್ಮ ಸಲಹೆ: ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಿ.
ನೀವು ಬೇಸಿಗೆಯ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ನಯಕ್ಕೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ "ಬಿಳಿ" ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಕುದಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಕಾಳುಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಿ

ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ ಹೊರಭಾಗದ, ಕಡು ಹಸಿರು ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಇಡೀ ಹಣ್ಣು ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಿಪ್ಪೆ, ಅಂದರೆ ಹಸಿರು ಚರ್ಮದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಪದರ, ಫೈಬರ್, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡುವ ಯಾರಾದರೂ ಆಹಾರ ತ್ಯಾಜ್ಯದ ವಿರುದ್ಧ ಏನಾದರೂ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಸ್ಮೂಥಿ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ರುಚಿಕಾರಕ

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗ: ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ನೀವು ಸ್ಮೂತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಬಿಳಿ ತಿರುಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ - ಇದು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣಿನ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಚರ್ಮದ ಬಿಳಿ ಮಾಂಸದ ರುಚಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಬಹುಶಃ ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದು ಬೇಸಿಗೆ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ತರಕಾರಿ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊರಗಿನ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಉಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಜಾಮ್

500 ಗ್ರಾಂ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆಗೆ ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು 250 ಗ್ರಾಂ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತೊಗಟೆಯ ಹೊರಗಿನ ಹಸಿರು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮಾಂಸದ ಪದರವನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ.

ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ದಿನ ತುಂಬಿಸಿ. ನಂತರ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರೆಗೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಮೇಸನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅವು ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಕೆಲವು ಕೆಂಪು ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ 500 ಗ್ರಾಂ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆ
200 ಮಿಲಿ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್
200 ಮಿಲಿ ನೀರು
200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
ಮಸಾಲೆಗಳು (ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ, ಲವಂಗ, ಮೆಣಸು, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ)
ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀರು, ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗಲೇ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಕೆಲವೇ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ರುಚಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬೀಜಗಳು ಕಡಿಮೆ ಶಕ್ತಿ ಕೇಂದ್ರಗಳಾಗಿವೆ

ನೀವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಶ್ರಮದಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಬಾರದು, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು. ಅವು ಬಹಳಷ್ಟು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ ಮತ್ತು ಸಿ, ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಕಾಳುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು - ಆದರೆ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ನುಂಗಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಗಿಯಿರಿ - ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಯನ್ನು ಸ್ಮೂಥಿಗಳು ಅಥವಾ ಮ್ಯೂಸ್ಲಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು ಎಷ್ಟು ಸಮರ್ಥನೀಯವಾಗಿವೆ?

ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಒಂದು ಹಣ್ಣು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ತರಕಾರಿ - ಇದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ವಿಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದಾದ "ಹಣ್ಣುಗಳು" ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಯುರೋಪ್ನಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ - ಸ್ಪೇನ್, ಗ್ರೀಸ್, ಇಟಲಿ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಡಗು ಅಥವಾ ರೈಲು ಮೂಲಕ ಸಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದರರ್ಥ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಅನಾನಸ್ ಅಥವಾ ಮಾವಿನಹಣ್ಣಿನಂತಹ ವಿದೇಶಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮ ಪರಿಸರ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, 40 ಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ CO₂ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಹೊರಸೂಸುವ ಮೌಲ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ CO₂ ಸಮತೋಲನವು ಯಾವುದೇ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು.

ಸಾಧ್ಯವಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಸಮರ್ಥನೀಯ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಆನಂದಿಸಲು ಮೂರು ಸಲಹೆಗಳು:

• ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ - ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಿರಿ.
• ಅಪಾಯಕಾರಿ ಕೀಟನಾಶಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸದ ಸಾವಯವ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ.
• ಜರ್ಮನಿಯ ಕರಬೂಜುಗಳಿಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುಲಿದಿರಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಅವು ಕೆಲವು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಫಾರ್ಮ್ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಕೃಷಿಯಿಂದಲೂ ಲಭ್ಯವಿವೆ.