John Myers
ಪರಿವಿಡಿ
show
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 360 g ದೇಶೀಯ ಮೊಲದ ಕಾಲುಗಳ 2 ತುಂಡುಗಳು
- 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
- 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗಿರಣಿಯಿಂದ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು
- 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗಿರಣಿಯಿಂದ ಕರಿಮೆಣಸು
- 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾವಯವ ಕಾಡು ಮಸಾಲೆ
- 30 g ಎಣ್ಣೆ - ಸೂರ್ಯ + ಆಲಿವ್
- 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ
- 2 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ
- 70 g ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್‌ನ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಸಾಂದ್ರತೆ
- 200 ml ಜಿಂಕೆ ಮಾಂಸದ ಸಾರು
- 4 ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಜುನಿಪರ್ ಹಣ್ಣುಗಳು
- 2 ಥೈಮ್ನ ಚಿಗುರುಗಳು
- 4 cl ಬೆಸ್ಸೆನ್ ಜೆನೆವರ್ / ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್
- 50 ml ಮಶ್ರೂಮ್ ನೆನೆಸಿದ ನೀರು
- 30 g ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಸ್ವಂತ ಉತ್ಪಾದನೆ
ಸೂಚನೆಗಳು
ಜಿಂಕೆ ಮಾಂಸದ ಆನಂದ
- ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಜಿಂಕೆ ಮಾಂಸದ ಕುಲದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಜಿಂಕೆ ಮಾಂಸವು ಯಾವಾಗಲೂ ಸೀಸದಿಂದ ಕಲುಷಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. . ಈಗಾಗಲೇ 10 ಆಟದ ಊಟ / ವರ್ಷದೊಂದಿಗೆ ಒಬ್ಬರು ಆಟದ ಮಾಂಸದ "ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ರಾಹಕ" ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ "ಹಸಿರು ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ" ಇದ್ದಾರೆ. ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಆಟವು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಪರ್ಯಾಯವೆಂದರೆ ಗ್ಯಾಟರ್ಡ್ ಆಟದಿಂದ ಮಾಂಸ (ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಮೂಲವಿಲ್ಲ) ಅಥವಾ ಸಾಕಣೆ ಮಾಡಿದ ಆಟದಿಂದ ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಂಡ ಮಾಂಸ (ನ್ಯೂಜಿಲೆಂಡ್‌ನಿಂದ TK), ಇದು ನನಗೆ ಬೇಡ. ಈ ವಿಷಯದ ಕುರಿತು ನೀವು ಇನ್ನಷ್ಟು ಗೂಗಲ್ ಮಾಡಬಹುದು! ನಾವು ಆಟದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆನಂದಿಸಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮೊಲದ ಕಾಲುಗಳಂತೆ ದೇಶೀಯ ಮೊಲದ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಕಲ್ಪನೆ. ಇದು ನಿಜವಾದ ಉಪಚಾರವಾಗಿತ್ತು.
ತಯಾರಿ
- ಒಣ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 1 ದಿನ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಗುರು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗಿರುವ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾರಿ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕಾಡು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ಸಿಪ್ಪೆ, ಕ್ವಾರ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ಲೈಸ್. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಡನ್ನು ಬಿಡಿ. ಥೈಮ್ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕಿತ್ತುಹಾಕಿ. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
ತಯಾರಿ
- ಸೂಕ್ತವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಈಗ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಥೈಮ್ ಎಲೆಗಳು, ಜುನಿಪರ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಆಟದ ಸ್ಟಾಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ, ಬೆಸ್ಸೆನ್ ಜೆನೆವರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ತನ್ನಿ, ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸ್ಟಾಕ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಆಗೊಮ್ಮೆ ಈಗೊಮ್ಮೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ನೆನೆಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ (ಸೆಡಿಮೆಂಟ್ ಇಲ್ಲದೆ). ಈಗ ನೆನೆಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಜುನಿಪರ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಸಾಸ್ ಈಗ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನಾನು ತುರಿಂಗಿಯನ್ ಭಾನುವಾರದ dumplings ಮತ್ತು ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇನೆ.
ಸೇವೆಸಲ್ಲಿಸುವ
- ಸಾಸ್, 1 dumplings, ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮತ್ತು 2/1 ವಿಲಿಯಮ್ಸ್ ಕ್ರಿಸ್ಟ್ ಪಿಯರ್ ಪ್ರತಿ 2 ಲೆಗ್ ಜೋಡಿಸಿ, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಡಿನ್ನರ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅಲಂಕಾರಿಕವಾಗಿ ಕಾಡು ಲಿಂಗೊನ್‌ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು (ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ) ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ.
ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್
ಸೇವೆ: 100gಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 144kcalಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು: 2gಪ್ರೋಟೀನ್: 13gಫ್ಯಾಟ್: 8g
