ಲ್ಯಾಂಬ್ಸ್ ಲೆಟಿಸ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ರೆಡ್ ವೈನ್ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಡಕ್ ಸ್ತನ

ಕುರಿಮರಿ ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ತಯಾರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಬಾತುಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚರ್ಮದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ 5 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತಿರುಗಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರಿದ ಬಾತುಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಸೇಬನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ವೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಡಿಗ್ಲೇಜ್ ಮಾಡಿ. ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಕುದಿಯಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಇಡೀ ವಿಷಯವು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಾತುಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಯಾವುದೇ ರಸವನ್ನು ಆಪಲ್ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿ ಲೆಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಸೇಬಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ.