ಹಸಿ ಶುಂಠಿ ತಿನ್ನುವುದು - ಅದು ಎಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರ?

ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಏಷ್ಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು ಮತ್ತು ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಿದೆ. ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಟ್ಯೂಬರ್ ಒಳಗಿನಿಂದ ನಮ್ಮನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹಸಿ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆರೋಗ್ಯಕರವೇ?

ಶುಂಠಿಯು ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ನಂತಹ ಅಮೂಲ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ನೀವು ಏಷ್ಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಬಹುದು.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹಸಿ ಶುಂಠಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ - ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸೇವಿಸಬಾರದು.
ಶುಂಠಿಯು ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕೋರ್ ಮಾಡಬಹುದು: ಹಳದಿ ಮೂಲವು ಜಿಂಜರಾಲ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಕಟುವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸೋಡಿಯಂ, ಫಾಸ್ಫೇಟ್ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ.

ವಾಕರಿಕೆ, ಉರಿಯೂತ ಮತ್ತು ನೋವಿನ ವಿರುದ್ಧ ಶುಂಠಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಶುಂಠಿಯು ರುಚಿಗೆ ಬಂದಾಗ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಡುಗೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಶುಂಠಿಯ ಬೇರು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಹಾವಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಹಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದೇ?

ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಹಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದೇ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮವೇ?

ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಪ್ರಮುಖ: ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೃಷಿಯಿಂದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೂ ಕೀಟನಾಶಕಗಳು ಇರಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಗೆಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರಮುಖ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ನೇರವಾಗಿ ಚರ್ಮದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ, ಸಾವಯವ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದೆ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ಹಸಿ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು - ಸಾಧಕ-ಬಾಧಕಗಳು

ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನುವ ಯಾರಾದರೂ ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮೂಲದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಶುಂಠಿಯಲ್ಲಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ನಷ್ಟವಾಗಬಹುದು.

ಅನನುಕೂಲವೆಂದರೆ: ಹಸಿ ಶುಂಠಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಟುವಾದ ಜಿಂಜರಾಲ್ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಆ ಮಸಾಲೆ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಶುಂಠಿ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ಬದಲು ತಾಜಾ ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ನೀವು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಹಸಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ನೀವು ದಿನಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತಾಜಾ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಿನ್ನಬಾರದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿ ಶುಂಠಿಯು ಗ್ಯಾಸ್, ಅತಿಸಾರ ಮತ್ತು ಎದೆಯುರಿಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಹಸಿ ಶುಂಠಿಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೇಗಾದರೂ ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಲಹೆ: ಒಣ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮೂಲವು ಕೆಲವು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲದೊಂದಿಗೆ, ಒಣ ತುದಿಯನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದವನ್ನು ಎಂದಿನಂತೆ ಬಳಸಿ. ಶಾಪಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ತಾಜಾ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಅದರ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ದೃಢವಾದ ಚರ್ಮದಿಂದ ಗುರುತಿಸಬಹುದು.