ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಸೆಮಿಫ್ರೆಡ್ಡೊ

ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ (ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಕೆನೆಗೆ ಸಹ). ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ದಪ್ಪ, ನೊರೆ, ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ (ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಲ್ಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ). ನಂತರ 250 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರ 1/3 ಭಾಗವನ್ನು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಿರುಚುವ ಚಲನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಮಡಿಸಿ.

ಯಾವುದೇ ಆಕಾರವನ್ನು ಭಾಗಕ್ಕೆ ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಚಿಕ್ಕ ಪೆಟ್ಟಿಗೆ ಅಥವಾ ಅಂದಾಜು. 21 ಕೇಕ್ ಆಕಾರ, ಇವೆರಡನ್ನೂ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಬೇಕು. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಸೆಮಿಫ್ರೆಡ್ಡೋವನ್ನು ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ಸಣ್ಣ ಹಾಲೋಗಳು / ಅಚ್ಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಮ್ಯಾಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಟೊಳ್ಳುಗಳ ಆಕಾರವು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಳ್ಳಿದಾಗ ಐಸ್ ಮುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಕೇವಲ ವಿಪರೀತವಾಗಿ ವಿಲಕ್ಷಣವಾಗಿರಬಾರದು. ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ತೊಳೆಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ನಾನು ಸಣ್ಣ ಅರ್ಧಗೋಳದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಟೊಳ್ಳುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಂಡೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ 10 ಸೇವೆಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡೆ. ಕೇಕ್ ಟಿನ್ಗಳಿಗೆ ಭಾಗದ ಗಾತ್ರವು ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. (ಆದರ್ಶವು ರಾತ್ರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ) ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಬೆರಳಿನ ಸ್ಪರ್ಶದಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಳಸದೆ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸದೆ ಅಥವಾ ಕೈಯಿಂದ ಪ್ರತಿ ಗಂಟೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಇದು ಇನ್ನೂ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ತಕ್ಷಣವೇ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಬೇಕು - ಬಡಿಸಿದರೆ - ಅದು ಬೇಗನೆ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಎಗ್ ಲಿಕ್ಕರ್ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಾಗಿ, ಉಳಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಲಿಕ್ಕರ್ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಮತ್ತೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ನಕ್ಷತ್ರದ ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಪಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. (ಇದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಅಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಮತ್ತೆ ವಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.)

ಉತ್ತಮ ಊಟದ ನಂತರ ಸಣ್ಣ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ವಿಭಿನ್ನವಾದ "ಕಾಫಿ ಕಿಕ್" ......... ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು - ಘನೀಕರಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಮಾಡಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ........