ಎಲ್ಲವೂ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ: ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಲ ತಾಜಾವಾಗಿಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧದ ತರಕಾರಿಯು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುವ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳಕ್ಕಾಗಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಹೆಬ್ಬೆರಳಿನ ನಿಯಮ

ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳು ಅದನ್ನು ಬೆಳೆಯುವ ಹವಾಮಾನದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸಂತೋಷದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಅಂದರೆ ಶಾಖ-ಪ್ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳಾದ ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಬದನೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ಗಿಂತ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳ ವಿಧಗಳು ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತವೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಶೇಖರಣಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಶತಾವರಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾದ ತರಕಾರಿಗಳು

ಶೀತ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರ್ದ್ರತೆಯಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗದ ತರಕಾರಿಗಳು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿವೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳ ಅಲ್ಪಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರಿನ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳು ಶೀತವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ:

• ಲೀಫಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಪಾಲಕ, ಚಾರ್ಡ್)
• ಅವರೆಕಾಳು
• ಕಾರ್ನ್
• ಪಲ್ಲೆಹೂವುಗಳು
• ಲೀಕ್
• ಅಣಬೆಗಳು
• ಶತಾವರಿ

ಶೇಖರಣಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯು ಸೂಕ್ತವಾದ ತರಕಾರಿಗಳ ವಿಧಗಳು

ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಶೇಖರಣಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ತರಕಾರಿ ವಿಭಾಗಕ್ಕಿಂತ ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತವೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಅಚ್ಚು ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಪಿಷ್ಟ ತರಕಾರಿಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅದು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಶೀತವಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವರು ತಮ್ಮ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ.

ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು:

• ಸೆಲರಿ
• ಕೊಹ್ಲಾಬಿಬಿ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು
• ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• ಬ್ರಾಸಿಕಾಸ್ (ಅಖಂಡ ಕಾಂಡದಿಂದ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ನೇತಾಡುವುದು)
• ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳು (ಆರ್ದ್ರ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ಬಾಕ್ಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ)

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ತರಕಾರಿಗಳು

ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯ ಸಂಗ್ರಹವು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರಿನ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅನೇಕ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಶೀತವಾದಾಗ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ, ಶಾಖಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳದ ನೆರಳಿನ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಕಿಟಕಿಯ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ವಿದ್ಯುತ್ ಉಪಕರಣಗಳ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಅಲ್ಲ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ತಿನ್ನಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟೆಡ್ ಪ್ರಭೇದಗಳವರೆಗೆ ಇಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು:

• ಬಿಳಿಬದನೆ
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
• ಆವಕಾಡೋಸ್
• ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್