John Myers
ಪರಿಚಯ: ಮೆಕ್ಸಿಕೋ ನಗರದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ದೃಶ್ಯ
ಮೆಕ್ಸಿಕೋ ನಗರವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೆಕ್ಕಾವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಬೀದಿ ಆಹಾರದಿಂದ ಹಿಡಿದು ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳವರೆಗೆ, ನಗರದ ಆಹಾರ ದೃಶ್ಯವು ಅದರ ರೋಮಾಂಚಕ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಮತ್ತು ಇತಿಹಾಸದ ಪ್ರತಿಬಿಂಬವಾಗಿದೆ. ನಗರದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ರಾಣಾ ಒಂದಾಗಿದೆ.
ರಾಣಾಸ್: ಅವು ಯಾವುವು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು?
ಟ್ಲಾಕೊಯೊಸ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ರಾನಾಸ್ ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಮಾಸಾ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೀನ್ಸ್, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದಂತಹ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅಂಡಾಕಾರದ ಅಥವಾ ವಜ್ರದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೋಮಲ್ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಫ್ಲಾಟ್ ಗ್ರಿಡಲ್, ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಸಾ, ಗ್ವಾಕಮೋಲ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಮೆಕ್ಸಿಕೋ ನಗರದಾದ್ಯಂತ ವಿವಿಧ ಆಹಾರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳು, ಬೀದಿ ಆಹಾರ ಮಳಿಗೆಗಳು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ರಾಣಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.
ವಿನಮ್ರ ರಾಣಾನ ಇತಿಹಾಸ
ರಾನಸ್‌ನ ಮೂಲವನ್ನು ಹಿಸ್ಪಾನಿಕ್-ಪೂರ್ವದ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅಜ್ಟೆಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಆಹಾರವಾಗಿದ್ದಾಗ ಗುರುತಿಸಬಹುದು. "ಟ್ಲಾಕೊಯೊ" ಎಂಬ ಪದವು ನಹೌಟಲ್ ಭಾಷೆಯಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಇದನ್ನು ಅಜ್ಟೆಕ್‌ಗಳು ಮಾತನಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು "ತಿನ್ನಲಾದ ಏನಾದರೂ" ಎಂದರ್ಥ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ನೀಲಿ ಕಾರ್ನ್ ಮಸಾದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಜ್ಟೆಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಇಂದು, ರಾನಗಳು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ವಿಕಸನಗೊಂಡಿವೆ.
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವರ್ಸಸ್ ಆಧುನಿಕ ರಾಣಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಾಣಗಳು ಇನ್ನೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದ್ದರೂ, ಆಧುನಿಕ ಬಾಣಸಿಗರು ಹೊಸ ಮತ್ತು ಸೃಜನಾತ್ಮಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಸ್ಪಿನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿದ್ದಾರೆ. ಕೆಲವು ಆಧುನಿಕ ರಾಣಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಣಬೆಗಳು, ಕಳ್ಳಿ, ಅಥವಾ ಕೀಟಗಳಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು. ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ತಿರುವನ್ನು ನೀಡಲು ಬಾಣಸಿಗರು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಾಲ್ಸಾಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಮೆಕ್ಸಿಕೋ ನಗರದಲ್ಲಿ ಟಾಪ್ 5 ರಾನಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲೇಬೇಕು
- Tlacoyos La Hormiga ನಲ್ಲಿ Tlacoyo de frijol con requesón
- ಟ್ಯಾಕೋಸ್ ಎಲ್ ಅಬಾನಿಕೊದಲ್ಲಿ ಟ್ಲಾಕೊಯೊ ಡಿ ಚಿಚಾರ್ರೊನ್ ಪ್ರೆನ್ಸಾಡೊ ವೈ ಕ್ವೆಸೊ
- ಟ್ಲಾಕೊಯೊಸ್ ಎಲ್ ಪಿಯಾಲಡೆರೊದಲ್ಲಿ ಟ್ಲಾಕೊಯೊಸ್ ಡಿ ಲಾಂಗನಿಜಾ ವೈ ಹುಯಿಟ್ಲಾಕೊಚೆ
- ಟ್ಲಾಕೊಯೊಸ್ ಲಾ ಕೊಸ್ಟೆನಾದಲ್ಲಿ ಟ್ಲಾಕೊಯೊ ಡೆ ಪೊಲೊ ಕಾನ್ ಸಾಲ್ಸಾ ಡಿ ಚಿಲಿ ಪ್ಯಾಸಿಲ್ಲಾ
- ಲಾ ಕಾಸಾ ಡಿ ಟೊನೊದಲ್ಲಿ ಟ್ಲಾಕೊಯೊ ಡಿ ಹುಯೆವೊ ಕಾನ್ ಚಿಲಿ ಮೊರಿಟಾ
ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಮೀರಿದ ರಾನಗಳು: ಅನನ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರಾಣಾ ಖಾದ್ಯವು ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಮಾಸಾ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವಾಗ, ಬಾಣಸಿಗರು ರಾಣಾಸ್‌ನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಸೃಜನಶೀಲ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರಾನಾ ಟ್ಯಾಕೋಗಳು ಒಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಮಾರ್ಪಾಡು, ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಖಾದ್ಯದಂತೆಯೇ ಅದೇ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಟ್ಯಾಕೋ ಶೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತರ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ರಾಣಾ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ರಾನಾ ಸೂಪ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ರಾನಾ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು.
ನಿಮ್ಮ ರಾಣಾ ಜೊತೆ ಜೋಡಿಸಲು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪಾನೀಯ
ರಾನಾಸ್ ಜೊತೆ ಜೋಡಿಸಲು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪಾನೀಯವೆಂದರೆ ಕೋಲ್ಡ್ ಬಿಯರ್ ಅಥವಾ ಮೈಕೆಲಾಡಾ. ಬಿಯರ್‌ನ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಪರಿಮಳವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಖಾರದ ಸುವಾಸನೆಗಳಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮೈಕೆಲಾಡಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕಟುವಾದ ಸುವಾಸನೆಯು ಸಾಲ್ಸಾ ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಮೆಕ್ಸಿಕೋ ನಗರದಲ್ಲಿ ರಾಣಾ-ವಿಷಯದ ಆಹಾರ ಉತ್ಸವಗಳು
ಮೆಕ್ಸಿಕೋ ನಗರವು ವರ್ಷವಿಡೀ ಹಲವಾರು ಆಹಾರ ಉತ್ಸವಗಳನ್ನು ಆಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ರಾನಾಸ್ ಸೇರಿದಂತೆ ನಗರದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಆಚರಿಸುತ್ತದೆ. ಫೆಸ್ಟಿವಲ್ ಡಿ ಟ್ಲಾಕೊಯೊಸ್ ವೈ ಸಾಲ್ಸಾಸ್ ಅಂತಹ ಒಂದು ಉತ್ಸವವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ನಗರದ ವಿವಿಧ ಮಾರಾಟಗಾರರು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಿಂದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರಾಣಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತದೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಾಣಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು: ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳು
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರಣಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವಿನೋದ. ಮಸಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮಾಸಾ ಹರಿನಾವನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂಡಾಕಾರಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಂಡಾಕಾರವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಕೋಮಲ್ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾಲ್ಸಾ, ಗ್ವಾಕಮೋಲ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್. ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಿ.
ತೀರ್ಮಾನ: ಮೆಕ್ಸಿಕೋ ನಗರದ ರಾಣಾ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಆಚರಿಸುವುದು
ಶ್ರೀಮಂತ ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಉಜ್ವಲ ಭವಿಷ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೆಕ್ಸಿಕೋ ನಗರದಲ್ಲಿ ರಾನಾಸ್ ಒಂದು ಪ್ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರಾಣಾಸ್ ಅಥವಾ ಆಧುನಿಕ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಾ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಆನಂದಿಸಲು ಏನಾದರೂ ಇರುತ್ತದೆ. ನಗರದ ರಾಣಾ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಮೆಕ್ಸಿಕೋ ನಗರದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ದೃಶ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಾ ಅನನ್ಯವಾಗಿಸುವ ರೋಮಾಂಚಕ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಸಂದರ್ಶಕರು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು.
