ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೈಸ್ಡ್ ಮೊನಚಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ನಕಲಿ ಮೆದುಳು

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಗಿರಣಿಯಿಂದ ಒರಟಾದ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು (3 ದೊಡ್ಡ ಪಿಂಚ್ಗಳು) ಮತ್ತು ಗಿರಣಿಯಿಂದ ಬಣ್ಣದ ಮೆಣಸು (3 ದೊಡ್ಡ ಪಿಂಚ್ಗಳು). ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ (3 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಯೀಸ್ಟ್ (ಅಂದಾಜು 20 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ವಾಸನೆ / ವಾಸನೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಬೆರೆಸಿ. ಬೀಟ್ ಮಾಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯಂತೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಚೀವ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಡಿಗೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಬಿಸಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಬೆಣ್ಣೆ (1 tbsp), ಅಡುಗೆ ಕೆನೆ (1 tbsp), ಒರಟಾದ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಗಿರಣಿ (2 ಬಲವಾದ ಪಿಂಚ್ಗಳು), ಗಿರಣಿಯಿಂದ ಬಣ್ಣದ ಮೆಣಸು (2 ದೊಡ್ಡ ಪಿಂಚ್ಗಳು) ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ (1 ದೊಡ್ಡ ಪಿಂಚ್) ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಾಶರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ / ಪೌಂಡ್ ಮೂಲಕ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ.

ಮೊನಚಾದ ಎಲೆಕೋಸು, ಕಾಲುಭಾಗದಿಂದ ಹೊರ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಡೈಸ್. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳನ್ನು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ / ಬೆರೆಸಿ-ಫ್ರೈ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಮೊನಚಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ / ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿ ಸ್ಟಾಕ್ (200 ಮಿಲಿ), ಗಿರಣಿಯಿಂದ ಒರಟಾದ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು (4 ದೊಡ್ಡ ಪಿಂಚ್ಗಳು), ಗಿರಣಿಯಿಂದ ಬಣ್ಣದ ಮೆಣಸು (4 ದೊಡ್ಡ ಪಿಂಚ್ಗಳು), ನೆಲದ ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು (1 ಟೀಚಮಚ) ಮತ್ತು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ (1 ಟೀಚಮಚ) ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. 15 ನಿಮಿಷಗಳು. ಸಿಹಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಆಗೊಮ್ಮೆ ಈಗೊಮ್ಮೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಗೆಣಸು ಮ್ಯಾಶ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೈಸ್ಡ್ ಮೊನಚಾದ ಎಲೆಕೋಸು 2 ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವ ತಪ್ಪು ಮೆದುಳು.