ಸೀಗಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಫೆನ್ನೆಲ್ನಿಂದ ಉತ್ತಮವಾದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಫೆನ್ನೆಲ್ನಿಂದ ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಉತ್ತಮ ಡ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆವರು ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಡಿಗ್ಲೇಜ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫೆನ್ನೆಲ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ.

ಸೂಪ್ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕಾಂಡ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೀಗಡಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೀರು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಕರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಕ್ರೇಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅದ್ದಿ.

ಹಿಸುಕಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಬೇಡಿ !!!! ಸ್ಟವ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ..... ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ .....

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನೀಡಿದರೆ ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಮರ್ಶಾತ್ಮಕ ಅಥವಾ ಸಲಹೆಗಳು ಸಹ ಬಹಳ ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ನೀರಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಸೂಪ್ ಕಾನಸರ್ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.