ಫೈನ್ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಿರಪ್

ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಇದು ಸರಿಸುಮಾರು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಬಣ್ಣವಾಗಿರಬೇಕು.

ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕರಗಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳೂ ಉಳಿಯಬಾರದು. ಕೇವಲ ಶಾಖವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ನಿಜವಾದ ಬಬ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸಣ್ಣ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಮುಚ್ಚಿ.

ನಾನು ಸಣ್ಣ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ನಿರ್ವಾತಗೊಳಿಸಬಹುದಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.