ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮತ್ತು ಷಾಂಪೇನ್ ಜೊತೆ ಫಿಂಗರ್ ಫುಡ್

ಬ್ಯಾಗೆಟ್ಗಾಗಿ, ಮೊದಲು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು 300 ಮಿಲಿ ಉಗುರು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಇದನ್ನು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕವರ್ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಏರಲು ಬಿಡಿ. ನಯವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ ಈಗ ನಿಧಾನವಾಗಿ 300 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಲವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣವು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಏರಲು ಬಿಡಿ.

ಈಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಒಂದು ಆಯತವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ, ತುದಿಗಳನ್ನು ಒಳಕ್ಕೆ ಮಡಚಿ ಮತ್ತು ಫ್ಲಾಟ್ ಒತ್ತಿರಿ. ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಗಳಿಂದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಮುಂದಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೇವಲ 3-4 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವವರೆಗೆ ಕೇಂದ್ರದಿಂದ ಹೊರಕ್ಕೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬ್ಯಾಗೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಪಟ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಏರಲು ಬಿಡಿ.

ಈಗ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 250 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 75 ಮಿಲಿ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬ್ಯಾಗೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕೋನದಲ್ಲಿ 3 ಬಾರಿ ಆಳವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯದ ರೈಲಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ - ಆಗೊಮ್ಮೆ ಈಗೊಮ್ಮೆ ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆ ನೀರಿನಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ (ಸ್ಲಾಟ್ಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ). ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬ್ಯಾಗೆಟ್ಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಬಂದಾಗ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಣ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಫ್ರೈಚೆಯನ್ನು ಅಲಂಕಾರಿಕವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಬ್ಯಾಗೆಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಇದು ಶಾಂಪೇನ್ ಜೊತೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.