ಮೀನು ಬೋರ್ಡೆಲೈಸ್

ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಟೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ರುಬ್ಬಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪ, 5 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಲೆಯಿಂದ ಕೆಳಗಿಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿರೋಧಕ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ತುರಿದ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮಡಿಸಿ. ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹರಡಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ರಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ 225 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ (ಅಥವಾ ಸಂವಹನ 200 ಡಿಗ್ರಿ) ಸುಮಾರು 25 - 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಇದು ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ.