ಮೀನು: ಎಲ್ಡರ್ಬೆರಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಪ್ ಫಿಲೆಟ್

ಲೀಕ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮೀನು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಇದನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ.

ಮೀನನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ (ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನ), ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಡರ್ಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿ.

ಇಲ್ಲಿ ನಾನು ಪಾರ್ಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿದೆ.

* ಪೂರೈಕೆಗೆ ಲಿಂಕ್: ಎಲ್ಡರ್ಬೆರಿ - ನಿಜವಾದ ಸ್ನೇಹಿತ