ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಿಶ್ ಫಿಲೆಟ್

ಸುಮಾರು ಮಧ್ಯದ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ° C ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. 35 ನಿಮಿಷಗಳು. ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು) ಸುಮಾರು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಕಚ್ಚುವಿಕೆಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ, ಅಡಿಗೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಗಿರಣಿಯಿಂದ (3 ದೊಡ್ಡ ಪಿಂಚ್ಗಳು), ಗಿರಣಿಯಿಂದ (3 ದೊಡ್ಡ ಪಿಂಚ್ಗಳು) ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ (1 ದೊಡ್ಡ ಪಿಂಚ್) ವರ್ಣರಂಜಿತ ಸುಳಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆದು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು) ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ (1 ಚಮಚ), ಅಡುಗೆ ಕೆನೆ (4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಮತ್ತು ಗಿರಣಿಯಿಂದ ಒರಟಾದ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. (4 ಬಲವಾದ ಪಿಂಚ್‌ಗಳು) ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಾಷರ್‌ನೊಂದಿಗೆ / ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ. ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಾಡಿ, 2 ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳ ನಡುವೆ ಭಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್-ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.