ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಲಕ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಿಶ್ ಫಿಲೆಟ್

ಕರಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಸುಣ್ಣದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ರುಚಿಕಾರಕವಾಗಿ ಹರಿದು, ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್‌ನಿಂದ ಲೈನ್ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೀನನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾಲಕ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಪಾಲಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಸಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ದಾಳಿಂಬೆ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.

ಕಡಲೆಕಾಯಿ, ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಅನ್ನಕ್ಕೆ ಮಡಿಸಿ. ಮೀನು, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ, ಲಘುವಾದ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!