ಮೀನು: ಬಾದಾಮಿ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಟ್ರೌಟ್

ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲದಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು (ಆದರೆ ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ) ಮಾಡಲು ಚಿತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. 25 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಶ್ರೀ ಬೋಕುಸ್ ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಿದ್ದಾನೆ.

ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - ನಾನು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಹತ್ತು ಲವಂಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಜನರು ಸಾಕಷ್ಟು ಇಲ್ಲ ಎಂದು ದೂರಿದರು. ಹಾಗಾಗಿ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ನಾನು ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು 20 ಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಈಗ ಎಲ್ಲರೂ ತೃಪ್ತರಾಗಿದ್ದಾರೆ - ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. (ಎಡೆಲ್ಗಾರ್ಡ್ ನಿಜವಾದ ಬಾದಾಮಿ ಪದರಗಳನ್ನು ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ;-)))

ಈಗ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ. ಕೊನೆಯ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ಎಚ್ಚರವಹಿಸಿ.

ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ. ಚರ್ಮದ ಕಡೆಯಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಪರಾಗವು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಈ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ ಫೆರ್ನೆಟ್ ಇದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಇರುತ್ತೇವೆ.