ಸ್ಕಾಲೋಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಫೋಮ್ ಸೂಪ್

ಮೊದಲಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರವು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಮತ್ತು ಹೇಗಾದರೂ ತಳಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬಿಸಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ರಾಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಡಿಗ್ಲೇಜ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ (ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ವಾಸನೆಯು ಹರಡಿದ ತಕ್ಷಣ) ತರಕಾರಿ ಸ್ಟಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಈಗ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸೂಪ್ ಒಮ್ಮೆ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಚರ್ಮದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತುಂಡುಗಳು ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಈಗ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಮೊದಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 220 ಡಿಗ್ರಿ ಟಾಪ್ / ಬಾಟಮ್ ಹೀಟ್ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಕೆಳಗಿನವುಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಎರಡು ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಜ್ಜಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ). ನಂತರ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾರ್ನಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟವರನ್ನು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಣ್ಣೆಯು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೇಕಾದ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ರೂಪಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಇಲ್ಲದಿರುವುದರಿಂದ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಕಾರವು ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಲೇಪಿತವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಈಗ ಸ್ಕಲ್ಲೋಪ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ವಜ್ರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೆತ್ತಿದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಾಳುಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಗ್ಗರಣೆ ಮಾಡಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾದ ತಕ್ಷಣ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್‌ಗಳನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ಸೂಪ್ಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಬಹುದು. ಸ್ಕಲ್ಲೋಪ್ಗಳನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈಗ ನೀವು ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಮೊದಲು ಸೂಪ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೇವೆಗೆ ಎರಡು ಸ್ಕಲ್ಲಪ್‌ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸೂಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ನ 1-2 ಸ್ಲೈಸ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಕ್ರೀಮ್ ಫ್ರೈಚೆ ಸೇರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ತುಳಸಿ ಎಲೆಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಸೇವೆಯನ್ನು ಮುಗಿಸುವ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಬಿಸಿ ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿನ ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್‌ಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.