ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್-ಮಾವು-ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರಾಂಕೋನಿಯನ್ ಬ್ರಾಟ್ವರ್ಸ್ಟ್ ಬಸವನ

ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಗೋಲ್ಡನ್-ಬ್ರೌನ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 50 ° C ನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು (½ ಟೀಚಮಚ) ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (1 ದೊಡ್ಡ ಪಿಂಚ್) ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು) ಅರಿಶಿನದೊಂದಿಗೆ (1 ಟೀಚಮಚ) ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಡಿಗೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಬೆಣ್ಣೆ (1 tbsp), ಅಡುಗೆ ಕೆನೆ (2 tbsp), ಗಿರಣಿಯಿಂದ ಒರಟಾದ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು (2 ದೊಡ್ಡ ಪಿಂಚ್ಗಳು), ಗಿರಣಿಯಿಂದ ಬಣ್ಣದ ಮೆಣಸು (2 ದೊಡ್ಡ ಪಿಂಚ್ಗಳು) ಮತ್ತು ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ (1 ದೊಡ್ಡ ಪಿಂಚ್) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ / ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಾಷರ್ನೊಂದಿಗೆ.

ಉತ್ತಮ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅನಾನಸ್, ಮಾವು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆಗಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. *) ಅನಾನಸ್-ಮಾವು-ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಗಾಜಿನಿಂದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ!

ಫ್ರಾಂಕೋನಿಯನ್ ಬ್ರಾಟ್‌ವರ್ಸ್ಟ್ ಬಸವನನ್ನು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್-ಮಾವಿನ-ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಗಾಜಿನಿಂದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ!