ಸೆಲರಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸ್ನ್ಯಾಪ್ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬ್ಲಾಸಮ್ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರಾಂಕೋನಿಯನ್ ಬ್ರಾಟ್ವರ್ಸ್ಟ್

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (1 ಟೀಚಮಚ) ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅಡುಗೆ ಕೆನೆ (50 ಮಿಲಿ) ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು (1 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, 1 ಪಿಂಚ್ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು 1 ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ. ಜಾಯಿಕಾಯಿ) ಮತ್ತು ರಾಮ್ಮರ್ ವೆಲ್ ಮೂಲಕ ಕೆಲಸದೊಂದಿಗೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಸ್ನ್ಯಾಪ್ ಅವರೆಕಾಳುಗಳಿಂದ ಎಳೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ / ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಲೋಝೆಂಜ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿ ಬ್ಲಾಸಮ್ ಸ್ಕ್ರಾಪರ್ / ಪೀಲರ್ 2 ರಲ್ಲಿ 1 ಅಲಂಕಾರದ ಬ್ಲೇಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬ್ಲಾಸಮ್ ಸ್ಲೈಸ್‌ಗಳಾಗಿ (ಅಂದಾಜು. 3 - 4 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪ) ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು (1 tbsp) ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ನೋ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. 1 ನಿಮಿಷ, ಅಡುಗೆ ಕೆನೆ (50 ಮಿಲಿ) ಮತ್ತು ನೀರು (50 ಮಿಲಿ) ಜೊತೆಗೆ ಡಿಗ್ಲೇಜ್ ಮಾಡಿ / ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಾಂಬಾಲ್ ಓಲೆಕ್ (1/4 ಟೀಚಮಚ), ಉಪ್ಪು (2 ಪಿಂಚ್) , ಮೆಣಸು (1 ಪಿಂಚ್) ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ (1 ಟೀಚಮಚ) ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿ. ಅದು ದಪ್ಪವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಹಾಬ್ನಿಂದ ವೋಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಎಣ್ಣೆ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಹೊಂದಿರುವ ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್-ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹುರಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಸೆಲರಿ-ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸ್ನ್ಯಾಪ್ ಅವರೆಕಾಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹೂವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕಾರಿಕವಾಗಿ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ತುಳಸಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಬಡಿಸಿ.