ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಲೈಮ್ ಪಾನಕದೊಂದಿಗೆ ಫ್ರಾಂಕ್‌ಫರ್ಟರ್ ಮಾಲೆ ಟಾರ್ಟ್‌ಲೆಟ್‌ಗಳು

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ (ಸ್ಟಿರಿಂಗ್ ಸ್ಟಿಕ್ಸ್) ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ದಪ್ಪನಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಅತ್ಯುನ್ನತ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 2 ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ವೈರ್ ರ್ಯಾಕ್ ಮೇಲೆ ಟ್ರೇ ಹಾಕಿ, ಸುಮಾರು 30 ಡಿಗ್ರಿ ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಶಾಖ ಅಥವಾ 180 ಡಿಗ್ರಿ ಬಿಸಿ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 160 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು 5 ಸುತ್ತಿನ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸರ್ವಿಂಗ್ ರಿಂಗ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಾಗಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪುಡಿಂಗ್‌ನ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕಪ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೆಳಗಿನ ತಳದಲ್ಲಿ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಬೆರಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹರಡಿ, ಮುಂದಿನ ತಳದಲ್ಲಿ ಬಟರ್‌ಕ್ರೀಮ್‌ನಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಮೇಲಿನ ತಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಬಟರ್‌ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಲೂ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಬ್ಲಾಕ್ಬೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

40 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಚಿಲ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಒಮ್ಮೆ ಕುದಿಸಿ. ಐಸ್-ತಣ್ಣೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಮಡಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನಿಂಬೆ ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಬೆರಿ ಪ್ಯೂರಿಯಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ತಂಪಾಗುವ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಎರಡನೆಯ ರೂಪಾಂತರದೊಂದಿಗೆ, ಪ್ರತಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಐಸ್ ಸ್ಫಟಿಕಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ).

ಸಲಹೆ 10: ನೀವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್-ಸುರಕ್ಷಿತ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಸುರಿದರೆ, ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನ ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಐಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ. ಇದರರ್ಥ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಐಸ್ ಸ್ಫಟಿಕಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.