ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕರಗಿಸಿ - ಅದು ಹೇಗೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ

ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಘನೀಕರಿಸುವುದು: ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು

ನೀವು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು - ಎರಡೂ ಒಂದು ತುಂಡು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಕಚ್ಚಾ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

• ನೀವು ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ತುಂಡು ಅಥವಾ ಸ್ಲೈಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಾ ಎಂದು ನೀವು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು. ಎರಡನೆಯದು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ವೇಗವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಆಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಭಾಗಿಸಬಹುದು.
• ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಬಹುದಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. ಚೀಲ ಅಥವಾ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಘನೀಕರಿಸುವ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.
• ಹ್ಯಾಮ್ ಸುಮಾರು ಮೂರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತದೆ. ಹ್ಯಾಮ್ನ ತುಂಡನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಆಳವಾದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕರಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀವು ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತಾನೆ. ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಘನೀಕರಣದಿಂದ ಕೊಳಕು ಆಗದಂತೆ ನೀವು ಚೀಲವನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು.

• ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಹೋಗಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಸಹ ನೀವು ಅನುಮತಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನಂತರ ನೀವು ಅದೇ ದಿನ ಹ್ಯಾಮ್ ತಿನ್ನಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕಂಟೇನರ್ನಿಂದ ಹ್ಯಾಮ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಾಸೇಜ್ ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಿಂದಾಗಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕರಗುವಿಕೆಯು ನಿಮಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಫ್ರೀಜರ್ ಬ್ಯಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಶೀತಲ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಬಹುದು. ಹತ್ತರಿಂದ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ನಂತರ ಫ್ರೀಜರ್ ಬ್ಯಾಗ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಫ್ರೀಜರ್ ಬ್ಯಾಗ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವು ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
  ಉಪಕರಣವು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.
• ನೀವು ಹ್ಯಾಮ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅಥವಾ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್, ಮಡಕೆ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿರಬಹುದು.