Madeline Adams
ಅರ್ಧ ಯೀಸ್ಟ್ ಕ್ಯೂಬ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ನೀವು ಏನು ನೋಡಬೇಕು?
ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದೇ? ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ಸಾಧ್ಯ - ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು.
ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದೇ?
ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು - ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಫ್ರೀಜ್ ಆಗಿರದಿದ್ದರೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಯೀಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಸ್ಫಟಿಕಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅಂದರೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಕ್ರಮೇಣ ಸಾಯುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸುಮಾರು ಆರು ತಿಂಗಳ ನಂತರವೇ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಯೀಸ್ಟ್‌ನ ಚಾಲನಾ ಶಕ್ತಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.
ಘನೀಕರಿಸುವ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್: ಇದು ಹೇಗೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ
ಘನೀಕರಿಸುವ ಯೀಸ್ಟ್ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸಲಹೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ:
ಮೂಲತಃ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.
ತೆರೆದ ಯೀಸ್ಟ್ ಕ್ಯೂಬ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ ಬ್ಯಾಗ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಯೀಸ್ಟ್ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಆರು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಫ್ರೀಜರ್ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ದಿನಾಂಕ ಮಾಡಬೇಕು.
ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವುದು: ಉತ್ತಮ ವಿಧಾನ ಯಾವುದು?
ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಘನೀಕರಿಸದೆ ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಬಹುದು - ಅದನ್ನು ಒಣ, ಗಾಢವಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ. ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ತೆರೆದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ದಿನಾಂಕಕ್ಕಿಂತ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ವಿಧಾನವು ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಡ್ರೈ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹನ್ನೆರಡು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಶಕ್ತಿಯ ನಷ್ಟವಿಲ್ಲದೆ ಇರಿಸಬಹುದು.
ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸುವುದು: ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು?
ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ ನೇರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು.
ಕರಗಿದ ನಂತರ ಯೀಸ್ಟ್ ದ್ರವವಾಗಿದೆ: ಇದು ಇನ್ನೂ ಒಳ್ಳೆಯದು?
ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಯೀಸ್ಟ್ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಅವರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರೊಪೆಲ್ಲೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಯಾಗಿ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.
ಈ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆ ಇಲ್ಲದೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಹಲವು ತಿಂಗಳುಗಳ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
