ಘನೀಕರಿಸುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳು: ನೀವು ಏನು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು

ನೀವು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಘನೀಕರಣವು ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಕೆಲವು ವಿಷಯಗಳಿವೆ.

ನಿಮ್ಮ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ

ನಿಮ್ಮ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಮಗೆ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಾವು ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ:

• ಸಂಪೂರ್ಣ: ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು (ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸಿಡಿಯಬಹುದು). ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಶಿಲುಬೆಯನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಣಿಸಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
• ಚೌಕವಾಗಿ: ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಮೊದಲೇ ಡೈಸ್ ಮಾಡುವುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಪ್ಯೂರಿಡ್: ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ. ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ಗಳಿಗೆ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಮೊದಲೇ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತಮ್ಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಈ ವಿಧಾನವು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಬಳಕೆ

ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿನ ನೀರು ಶೀತದಿಂದ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ. ಅದು ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

• ಘನೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೆತ್ತಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವರು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಕಚ್ಚಾ ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.
• ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಸಾಸ್, ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ.
• ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು, ಫ್ರೀಜರ್ ಬ್ಯಾಗ್‌ಗಳು, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಮೇಸನ್ ಜಾರ್‌ಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣು ಸುಮಾರು ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.