John Myers
ಪರಿವಿಡಿ
show
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಹಳದಿ ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿ:
- 150 g ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿ / ಬೇಯಿಸಿದ ಅಂದಾಜು. 450 ಗ್ರಾಂ
- 350 ml ನೀರು
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ
ಮೊಟ್ಟೆ, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಹಳದಿ ಬಸಮತಿ ಅಕ್ಕಿ:
- 150 g ಚಿಕನ್ (ಉಳಿದ ಹುರಿದ ಕೋಳಿ!)
- 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 2 ದೊಡ್ಡ ಪಿಂಚ್ಗಳು ಗಿರಣಿಯಿಂದ ಒರಟಾದ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು
- 1 tbsp ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಂದಾಜು. 60 ಗ್ರಾಂ
- 0,5 ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅಂದಾಜು. 60 ಗ್ರಾಂ
- 0,5 ಹಳದಿ ಮೆಣಸು ಸುಮಾರು. 60 ಗ್ರಾಂ
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ ಅಂದಾಜು. 60 ಗ್ರಾಂ
- 60 g ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ
- 1 ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಂದಾಜು. 25 ಗ್ರಾಂ
- 1 ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
- 1 ತುಂಡು ಆಕ್ರೋಡು ಗಾತ್ರದ ಶುಂಠಿ
- 4 tbsp ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
- 1 tbsp ಸಿಹಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 1 tbsp ಲಘು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ತ್ವರಿತ / ಪರ್ಯಾಯ. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗ್ಲುಟಮೇಟ್
ಸೇವೆ:
- 2 ಕಾಂಡ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಚೀವ್ಸ್
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸಾಸ್
ಸೂಚನೆಗಳು
ಹಳದಿ ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿ:
- ಹಿಂದಿನ ದಿನ ಅನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು 350 ಮಿಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು) ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನ (1 ಟೀಚಮಚ) ಬೆರೆಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಮರುದಿನದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಮೊಟ್ಟೆ, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಹಳದಿ ಬಸಮತಿ ಅಕ್ಕಿ:
- ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗಿರಣಿಯಿಂದ (2 ದೊಡ್ಡ ಪಿಂಚ್ಗಳು) ಒರಟಾದ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಲೇಪಿತ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸಣ್ಣ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ / ಕೋರ್ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು (4 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು / ಚಿಕನ್ / ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು (ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳು + ಶುಂಠಿ ತುಂಡುಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಘನಗಳು, ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ತುಂಡುಗಳು, ಬಟಾಣಿ + ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ತುಂಡುಗಳು) ಫ್ರೈ / ಬೆರೆಸಿ-ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇತರೆ. ಸಿಹಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ (1 tbsp), ಲೈಟ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ (1 tbsp) ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ (2 tsp) ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ / ಮಡಿಸಿ, ಹುರಿಯಿರಿ / ಬೆರೆಸಿ-ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಸೇವೆ:
- ಮೊಟ್ಟೆ, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಹಳದಿ ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಅಲಂಕಾರಿಕ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಒತ್ತಿರಿ, ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಸಿಹಿ ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್‌ನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀವ್ಸ್‌ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.
ಸಲಹೆ:
- ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ತುಣುಕಿನ ಕೆಲಸವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಅಡುಗೆ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ವೇಗವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
