ಹಣ್ಣಿನ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್

ಹೊಕ್ಕೈಡೊ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಿರಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸರಿಸುಮಾರು ಕತ್ತರಿಸಿ. 2x2 ಸೆಂ ತುಂಡುಗಳು. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಾಜಾ ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ಹಿಸುಕು.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾದ, ಎತ್ತರದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕರಿಬೇವಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಡಿಗ್ಲೇಜ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಹಾಕಿ ಕುದಿಸಿ. ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ, ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕ್ರೆಮಿಫೈನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ರುಚಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಸಲಹೆ 5: ಹೊಕ್ಕೈಡೋ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಸೂಪ್ ಸ್ವಲ್ಪ nuttier ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಬಟರ್ನಟ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅರ್ಧ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಬಟರ್‌ನಟ್‌ಗಾಗಿ, ದಯವಿಟ್ಟು ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ / ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕ್ರೀಮ್ / ಕ್ರೀಮ್‌ಫೈನ್ ಅನ್ನು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಸಾರು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೊಂದಿರುವ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ವಿಭಿನ್ನ ಶಿಳ್ಳೆ / ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಲೇ ಇರುತ್ತದೆ. 😉 ಒಂದು ದಿನದವರೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಇದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ / ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. 😉

ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು! ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಯಾರಾದರೂ ನಂತರ ತಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ, ತುಂಬಿದ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪಿಜ್ಜಾ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. 😉

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ !!! ಬೊಮ್ ಅಪೆಟೈಟ್ !!!