ತುಪ್ಪ: ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪರ್ಯಾಯವು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ

ತುಪ್ಪ: ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪರ್ಯಾಯ

ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ತುಪ್ಪವು ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಅಲ್ಲ.

• ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪದ ನಡುವೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ತುಪ್ಪವು ಬೆಣ್ಣೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ ತುಪ್ಪದ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
• ಅಂದರೆ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೊಟೀನ್ ಗೆ ಅಲರ್ಜಿ ಇರುವವರು ತುಪ್ಪವನ್ನೂ ಸೇವಿಸಬಹುದು.
• ತುಪ್ಪವು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಮುಕ್ತವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯಿದ್ದರೂ ಸಹ ನೀವು ಆಹಾರವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.
• ನಿಮ್ಮ ದೇಹದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಲಿನೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಇದು ಬೆಣ್ಣೆಗಿಂತ ತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿದೆ.
• ಲಿನೋಲಿಯಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾದ ಒಮೆಗಾ-6 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲವಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲವಾಗಿದೆ.
• ಈ ಲಿನೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಇದು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ತುಪ್ಪದ ಇತರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ನಿಮ್ಮ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಆರೋಗ್ಯದ ಪರಿಣಾಮಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಬೆಣ್ಣೆಗಿಂತ ತುಪ್ಪವು ಇತರ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

• ಒಂದು, ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದು ಸುಡುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 175 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಂದ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಆವಿಯಾಗುವುದರಿಂದ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದಾಗ ಚಿಮ್ಮಬಹುದು, ಬಹುಶಃ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಸುಟ್ಟಗಾಯಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.
• ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ತುಪ್ಪವನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು. ತುಪ್ಪದ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀರು ಈಗಾಗಲೇ ಆವಿಯಾಗುವುದರಿಂದ, ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಮಾಡುವ ಅಪಾಯ ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲ.
• ತುಪ್ಪದ ಮತ್ತೊಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದರ ಬಾಳಿಕೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯಲು ನೀವು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ.
• ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ತುಪ್ಪವನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣವಿಲ್ಲದೆ ಒಂಬತ್ತು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಕೊಬ್ಬನ್ನು 15 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.