ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಶುಂಠಿ ಪುಡಿಂಗ್ ಕ್ರಂಬಲ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರ ಹಣ್ಣು

ಶುಂಠಿ ಪುಡಿಂಗ್

• ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೆನೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

• ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಜೊತೆಗೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಡ್ ಔಟ್.

• ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ, ಅಗ್ನಿ ನಿರೋಧಕ ಕನ್ನಡಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 150 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 40 ° C (ಸಂವಹನ) ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

• ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾದ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಕುಕಲ್ ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಇಡೀ ವಿಷಯವು ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಉರಿಯುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣು

• ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಗಳ ನಡುವೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

• ನಂತರ ಕಿತ್ತಳೆ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿದಾದ ನಂತರ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ.

ಹಣ್ಣು ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ

• ಹಣ್ಣು ಕುಸಿಯಲು, ಮಿಶ್ರಣವು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಕೈ ಮಿಕ್ಸರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ.

• ಧರಿಸಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಕ್ರಂಬಲ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹರಡಿ. ಸುಮಾರು 200 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 30 ° C ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (ಫ್ಯಾನ್ ಓವನ್) ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ಹಣ್ಣನ್ನು ಗ್ಲಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಪದರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಲಿಮೊನ್ಸೆಲ್ಲೊ

• ಲಿಮೊನ್ಸೆಲ್ಲೊಗೆ, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉಗುರು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಹಳದಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ, ಬಿಳಿ ಅಲ್ಲ.

• ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 10-14 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕತ್ತಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

• ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

• ಎರಡೂ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿದ್ದಾಗ, ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮಿಶ್ರಣ ಅನುಪಾತವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಹಲವಾರು ಸಣ್ಣ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಂತರ ಅದನ್ನು 5-7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.