John Myers
ಪರಿವಿಡಿ
show
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು:
- 4 tbsp ಸಿಹಿ ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್
- 2 tbsp ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಬೆಳಕು
- 2 tbsp ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್
- 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
- 1 ಗಾತ್ರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ
- 10 g ಮು-ಎರ್ರ್ ಅಣಬೆಗಳು
- 100 g ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು
- 100 g ಹಸಿರು ಮೆಣಸು
- 30 g ಕ್ಯಾರೆಟ್
- 40 g ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಈರುಳ್ಳಿ
- 80 g ಕುಂಬಳಕಾಯಿ
- 1 ಗಾತ್ರ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
- 50 g ಬಿದಿರು ಜಾಹೀರಾತು ಗ್ಲಾಸ್ ಅನ್ನು ಕೊಡುಗೆಯಾಗಿ ನೀಡಿದರು
- 300 g ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಗಲ, ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
- 6 tbsp ಸಿಹಿ ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್
- ಉಪ್ಪು
- 4 tbsp ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆ
- 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಗಾತ್ರ ಎಲ್
- ಕೊತ್ತಂಬರಿ ತಾಜಾ fd ಅಲಂಕಾರ
ಸೂಚನೆಗಳು
ತಯಾರಿ (ಬೇಗ ಆಗಿರಬಹುದು):
- ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ. ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 1 - 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಮುಂದೆ ಏನೂ ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
- ಮು-ಎರ್ರ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಊದಲು ಬಿಡಿ. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ರುಚಿಕಾರಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಲೋಝೆಂಜ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಊದಿಕೊಂಡ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ, ಅವುಗಳ ಸಣ್ಣ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಂತೆ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣಿಸಿದ ನಂತರ, ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತಟಸ್ಥ (ಅಥವಾ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆ) ನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ. ಆದರೆ ನಂತರ 300 ಗ್ರಾಂಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ. ಬಹುಶಃ ಉಳಿದದ್ದನ್ನು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಂತರ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಬಿದಿರು ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕಲು ಬಿಡಿ.
ತಯಾರಿ:
- ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ವೋಕ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ವೋಕ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಕ್ಷಣವೇ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ತಾತ್ಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
- ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು (ಬರಿದಾದ ಬಿದಿರು ಸೇರಿದಂತೆ) ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದರಲ್ಲಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಸೀಗಡಿಗಳ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇನ್ನೊಂದು 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಿಹಿ ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ದೊಡ್ಡ ಸೀಗಡಿಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಈಗ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಚಿಕ್ಕವುಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುವ 1 ನಿಮಿಷದ ಮೊದಲು ಅವು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಗದಿತ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದ ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಗರಿಗರಿಯಾದಾಗ, ಪಾಸ್ಟಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಡಿದಾದ ಬಿಡಿ
- ಬೀಟ್ ಮಾಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಮಡಚಿ, ಪ್ಲೇಟ್‌ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
- ಗಮನಿಸಿ 6: ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಈ ಖಾದ್ಯವು 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿ ಇಲ್ಲದೆ, ಅಥವಾ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ................ ಈ ಖಾದ್ಯವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ / ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸ್ನೇಹಿಯಾಗಿದೆ.
