ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ರವಿಯೊಲಿ ಅಂಜೂರ, ರೋಸ್ಮರಿ ಹನಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಸಿಯುಟೊದಿಂದ ತುಂಬಿದೆ

ಪಾಸ್ಟಾ ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಯವಾದ, ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹಿಟ್ಟು ಜಿಗುಟಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪಾಸ್ಟಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕ್ಲೀನ್ ಕಿಚನ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಿ.

ಪಾಸ್ಟಾ ಯಂತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗಿಲ್ಲದ ಹಾಳೆಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ (ನನ್ನ ಪಾಸ್ಟಾ ಯಂತ್ರಕ್ಕೆ 6 ರಲ್ಲಿ 9 ದಪ್ಪ ಸಾಕು). ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾ ಕಟ್ಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ರವಿಯೊಲಿಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಒತ್ತಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಬ್ಯಾಟರ್ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವವರೆಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ತುಂಬಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಲೇಪಿತವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ನಂತರ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ, ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಕಿಚನ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನೂಡಲ್ಸ್ ತಾಜಾವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ.

ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಪಾಸ್ಟಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ನೀರು ಮಾತ್ರ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಕುದಿಯಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸುಮಾರು ಬೇಯಿಸಿ. 3-5 ನಿಮಿಷಗಳು (ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ), ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತೆ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಬಂದಾಗ, ಅದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡಲು, ರವಿಯೊಲಿಯನ್ನು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ರಾಕೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಪ್ರೋಸಿಯುಟೊ, ಪರ್ಮೆಸನ್ ಮತ್ತು 1 ತುಂಡು ಅಂಜೂರದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಚೀವ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ರಿಕೊಟ್ಟಾ, ಮೇಕೆ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿ ಸೇರಿಸಿ. ಇಡೀ ವಿಷಯವು ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಕುದಿಸಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಈ ರೀತಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಂತರ ಕೆಲವು ರಾಕೆಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ರೋಸ್ಮರಿ, ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ತುರಿದ ಪಾರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ.